board（膳食、董事会）：功能多用的木板
英语单词board的本意是“木板”。由于木板可以用于多种用途，所以单词board也从“木板”衍生出多种不同含义。
古代西方人吃饭时的餐桌最初就是一块长木板，所以board一词衍生出“膳食”的含义。开会的会议桌最初也是一块长木板，所以board一词又衍生出“董事会”的含义。最早的船都是木板做的，所以board可以表示船上的甲板，从而衍生出aboard、onboard等单词，表示“在船上”。火车、飞机等其他交通工具普及后，又可以用来表示“在火车上、在飞机上”。
board：[bɔːd] n.木板，膳食，董事会，甲板vt.上（船、火车、飞机）、提供膳宿vi.寄宿
boarding：['bɔːdɪŋ] adj.寄宿的，供膳的
onboard：adv.在船上，在飞机上adj.随车携带的，机载的
aboard：adv.在船上，在火车上，在飞机上prep.在……上
古代在board上吃饭，所以board含有膳食的意思。
该词的英语词源请访问趣词词源英文版：board 词源，board 含义。
salary（工资）：古罗马士兵用来买盐的津贴
英语单词salary（工资）来源于拉丁语salarium，本意是“士兵用来买盐的津贴、军饷”，其中的sal指的就是salt（盐）。为什么salary（工资）原本是“买盐的津贴”呢？原来，古代只有少数地方产盐，而制盐技术落后，交通不便，所以盐特别珍贵，被称为“白色金子”。所以罗马军队中专门为士兵买盐提供津贴，并且是罗马士兵军饷的重要组成部分。所以人们就用salary一词来表示一个人的工资收入。当西方人想表示一个人称职时，会使用习语worth one’s salt（配得上给他的盐）。还有一个跟盐有关的习语，sit above the salt（坐在盐罐上首），表示“上座”，这是因为盐罐是餐桌上的重要器皿，只有贵宾才能紧挨着盐罐坐，所以盐罐上方的座位就是上座。
salt：[sɔlt] n.盐
salary： ['sælərɪ] n.工资，薪水
worth one’s salt：称职
sit above the salt：坐在上座
dessert（餐后甜点）：收拾餐桌后再吃的食物
在西方，人们喜欢在餐后吃甜食或甜点心，表示甜食或甜点心的英语单词dessert的本意就是“收拾餐桌以后吃的”。dessert源自法语，原为法语动词desservir的过去分词形式，而desservir = des（等于英语否定前缀un） servir（等于英语中的serve，上菜），字面意思就是“收拾桌子”。收拾完桌子后再吃的自然就是甜食了。
dessert：[dɪ'zɜːt] n.餐后甜点，甜食
bus（公共汽车）：供多人乘坐的马车
在公共汽车出现之间，人们可以搭乘出租马车外出。这种出租马车有点像现在的出租车，但需要提前预订。1823年，一位名叫Stanislas Baudry的法国人在法国南特市郊区创办了一个蒸汽磨坊，并利用多余的热气提供公共浴场服务。为此，他提供一辆大型马车来接送住在市中心的客人来往浴场。在提供这种运输业务时，他发现有很多上车的客人并不是去他的浴场，而是在中途其他地点下车。受此其他，1826年，他放弃了浴场业务，专门经营这种新型的运输业务，并专门准备了两辆16座的马车。马车的出发点在一家制帽店前面，这家制帽店有个招牌，上面用拉丁语写着Omnès Omnibus（all for all），其中的omnibus意思是“for all”，与他的这种公共马车性质非常契合。因此，他就把自己经营的这种公共马车称为omnibus，这就是公共汽车的前身。单词bus就是omnibus的简称。
在餐馆中，那些推着小推车负责上菜、收拾餐桌的助理服务员被称为busboy，因为他们所推的小推车有点像bus。
bus：n.公共汽车
omnibus：n.公共汽车，文集adj.综合性的
napkin（餐巾）：宴会上使用的小桌布
现在宴会上用的纸制小餐巾，英语叫napkin， 过去曾一度是大块方形的亚麻织品。这种大型餐巾，在银制餐具出现以后相当长一段时间仍还被当作是一种“优美”、“雅致”、“富贵”的象征，甚至到了19世纪90年代，它仍然是高级宴会的一个重要组成部分。
英语单词napkin由古法语nape（桌布）和中古英语kin（小）构成，字面意思就是“小桌布”。“桌布”在现代英语叫tablecloth，过去叫napery，就是从古法语词nape来的。
napkin：['næpkin] n.餐巾，餐巾纸，尿布
napery：['neipəri] n.桌布，餐桌用布，抹布，家用亚麻布
asparagus：芦笋
发音释义：[ə'spærəgəs] n. 芦笋；龙须菜
词源解释：asparagus←拉丁语asparagus（芦笋）←希腊语asparagos（芦笋）
背景知识：asparagus（芦笋）是世界名菜之一，在国际市场上享有“蔬菜之王”的美称，食用部位为其地上嫩茎，欧美人餐桌上的常见蔬菜。
趣味记忆： asparagus→谐音“偶是白肉搁丝” →笋丝炒肉→芦笋
cafe：咖啡馆，小餐馆
在英语里，cafe 这个词指的是那种比较小、一般很随意的餐馆。通常店里的桌子都不大，有时还会在门外摆几张餐桌。它既可以带着重音符号，写成 café；也可以不带，写作 cafe。
“cafe”源于法语单词 coffee，不过它跟其他语言中一些与咖啡有关的单词也很像。所以通常 cafe 里都是供应咖啡的，而只卖咖啡（不卖其他吃的）的地方，通常被称为 coffee shop。
另外还要注意的是，有一个与之类似的单词 cafeteria 比较容易混淆。一般的 cafeteria 是那种只为特定的一群人服务的餐厅，通常开在学校或者公司里的才叫 cafeteria，它们只面向在那里工作或者学习的人开放。
lazy Susan：餐桌转盘
词源不详，可能是用人名Susan代指这种餐桌转盘。
mate：伙伴，伴侣，交配
来自低地德语gemate,同桌吃饭的人，餐桌伙伴，来自Proto-Germanic*ga-maton,一起吃饭，来自*ga-,一起，词源同com-,*maton,食物，词源同meat.引申词义伙伴，伴侣，以及动物交配等。
firebug：纵火狂，纵火者n. 放火者, 放火狂, 萤火虫
从19世纪初美国人就喜欢用本义为“臭虫”的bug一词来指“热衷于某事的人”或“对某事有癣好者”，诸如travel bug（旅游成癣的人），money bug（财迷），camera bug（摄影迷）等。firebug中的bug即含此义。美国幽默作家和诗人霍姆斯（Oliver Wendell Holmes，1809 - 1894）1872年在《大西洋月刊》上发表的《早餐桌边的诗人》(The Poet at the BreakfastTabLe) 一文中用了“political firebugs”一语，firehug此处用于喻义，此乃该词首次见诸使用。现在一般多用于字面义，指“纵火狂”或“纵火者”。
dessert：甜食，甜点心
甜食或甜点心习惯上是在餐后吃的，也就是在收拾餐桌以后吃的。意为“甜食”或“甜点心”的dessert 一词本身就带有这样的含义。dessert是个法语借词，原为法语动词desservir的过去分词形式，而desservir(des-‘un’+servir‘serve’)相当于英语to clear a table，即“收拾桌子”的意思。dessert是17世纪初进入英语的。
spinster：老处女，未婚女子
在英国出版的一般词典中spinster有两个释义“老处女”和“未婚女子”。可是在美国出版的普通辞书中该词则多了一个释义“从事纺织的女子”。有趣的是，后一个释义恰恰是它的原始字面意义。从词形上看，spmster系动词spin（纺纱）加表人后缀-ster构成。那么，后一个释义同前两个释义有什么直接联系呢？词义是如何发生演变的呢？
早在撒克逊时期，纺纱( spinning)是英国妇女在冬天从事的日常活计由国王阿尔弗雷德( Alfred the Great，849 -899)在其遗嘱中把母方称为the spincile side（spindle原义为“纺锤”）或多或少反映了这一点。在英国工业革命以前，纺织是在农舍里小规模进行的，女的纺纱，男的织布( weav-ing)。早在14世纪纺纱妇女就被称作spinster。但有一点必须指出，昔日并非所有妇女都从事纺织，已婚妇女一般操持家务，纺纱这一活计则留给未婚女子去做。按英国旧时的传统习俗，女子在出嫁前须先织好床单、枕套、餐桌用布和衬裙等衣物。因此，到了17世纪spinster丧失了原义而转用作法律用语，指“未婚女子”，到了18世纪又被赋予“老处女”这一至今仍在使用的词义，这也许是因为有许多纺纱妇女终生未婚的缘故。在17和18世纪时英格兰有一种场所，名为纺纱间(spin-house)，实为教养所，里面收容的都是些误人歧途的未婚女子。他们被强制从事纺纱劳动母据英国日记作家伊夫林(John Evelyn，L620 - 1706)，在那种地方关押着的是些“无可救药而水性杨花的女人”（incorrigible and lewd women），spinster 一词也因此多少蒙上了贬抑色彩。然而，spmster 被英国清教徒带往美国以后却一直保留了它最原始的词义即“纺纱妇女”。
spoon：勺子
spoon一词来源于古英语词spon，意思是“木片”、“木条”，以后又用来指家中用具。
最早的吃饭用的勺子是用木头或动物的角制成的，后来用铁、铜、锒、稀有金属等制作。12世纪前后，勺子是餐桌上唯一的餐具。
英国过去有一种习惯，相爱的双方要互赠刻有或雕有自己手形的精美图案的勺子，以表示真诚。
另外，spoon一词还可以作动词用，意思是“作出在恋爱中的行为”、“谈情说爱”。有人认为spoon之所以有这层意思，是因为相爱的人就象碗厨里的两把勺子一样，是亲密无间的。
fork：叉子
fork这个词，在古英语中写作forca，指的是叉干草等用的长柄叉。在餐桌上用的叉子据说是一位名叫Thomas Coryate的人在1601年意大利带到英国来的，他在意大利见别人在餐桌上用过这种叉子。英国人嘲笑他，说他出洋相，剧作家们还在他们的喜剧中送了他个绰号：“带叉子的施行家”。有一点可以完全肯定，17世纪这种餐叉的出现为改善饭食习惯、改变在餐桌上抓取食物的不卫生的方式向前迈出了可喜可贺的一步，因为在那以前用脏手抓取食物是很普遍的现象。
table d：'hote 套餐的
比喻用法，来自法语 table d'hote,即 table of the host,主人的餐桌，字母 s 脱落，比较 host,hotel.
the salt of the earth：社会中坚；民族精华；优秀份子
盐在古代是很贵重的，并被认为是“尊贵”的象征——古罗马士兵就曾经用盐来发工资、发津贴，所以才有了单词salary；在伊丽莎白时代，王公贵族们的餐桌上都摆着一个很大的盐罐，贵宾坐在盐罐的上首，正因为如此才有短语Please sit above the salt（请上座）。
盐是饮食中不可缺少的调味品，人体若缺盐，健康就会受到影响，出现种种疾病。盐还有杀菌、解毒、消炎、除污等多种功用，它既是“百药之王”，又是工业之母，尤其是在古代，盐确实是值得珍视的东西。在许多民族的古代习俗中，盐都被当作敬客的高贵礼品。
今天我们谈的the salt of the earth（精英、中坚力量）一词出自《圣经》。 据《新约·马太福音》记载：耶稣对他的门徒说：“Ye are the salt of the earth: but if the salt have lost its savor, wherewith shall it be salted? ”（你们是世上的盐，盐若失了味，如何才能再变咸呢？）在这里，salt转义为elite of the world（中坚力量，精英，高尚的人）。这是耶稣在福音结尾时所说的话，既然他把门徒比做“世上的盐”，足见此种称赞高乎寻常。
serviette：餐巾，餐巾纸
缩写自 Serviette de table,餐桌服务，引申词义餐巾，餐巾纸，来自 serve,服务，-ette,小词后 缀。