来自法语 beurre roux,棕黄油，来自 beurre,黄油，词源同 butter,roux,红棕色的，来自拉丁语 russus,红棕色的，词源同 red,russet.
该词的英语词源请访问趣词词源英文版：roux 词源，roux 含义。