Brun,2018. 《BRUN 不然早午餐》創立 命名取用了英文早午餐Brunch的字首，又像是日常經常使用的口語。 “不然”除了音譯，其實還有著 ”不然, 吃早午餐吧” 的用意。帶點詼諧的幽默感，減少了客人與餐廳之間的距離。以Simple is not simple為主軸，讓看似簡單的早午餐其實不簡單。用平易近人的方式提供療癒食物與舒服自在的環境。是團隊一貫的作風與經營理念。希望客人不受餐期的限制，全天候都可以好好吃頓早午餐。,-www.brun.tw