据传，13世纪法国有一位女王与一位屠夫结了婚，使屠宰业在当时成为极受人尊敬的行业。英语中意为“屠夫”、“肉贩”的butcher 一词系源自法语bochier‘one who slaughters and sells he-goats’，其词根boc意为he- goat（雄山羊），因此英语butcher原先的含义也是“屠宰山羊的人”或“卖山羊肉的人”，以后才扩大词义的。
该词的英语词源请访问趣词词源英文版：butcher 词源，butcher 含义。