来自法语mangetout,来自mange,吃，tout,全部，词源同total.因这种蔬菜味道鲜美而得名。
该词的英语词源请访问趣词词源英文版：mangetout 词源，mangetout 含义。
sir-,改写自 sur-,在上，loin,腰部，腰肉。来自民间传说，据说因这块牛肉味道鲜美，17 世纪 英格兰国王詹姆士一世手指长剑，将这块牛肉封为爵士，因而拼写也随之俗化。