来自法语mangetout,来自mange,吃,tout,全部,词源同total.因这种蔬菜味道鲜美而得名。
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sir-,改写自 sur-,在上,loin,腰部,腰肉。来自民间传说,据说因这块牛肉味道鲜美,17 世纪 英格兰国王詹姆士一世手指长剑,将这块牛肉封为爵士,因而拼写也随之俗化。