amethyst（紫水晶）：拒绝酒神追求的凡人少女艾莫西施
希腊酒神狄俄尼索斯（Dionysus）善于酿造葡萄酒，同时还特别喜爱饮酒。酒神爱上了一个美丽的凡人少女艾莫西施 （Amethystos，希腊语含义为“不醉酒”），向她展开了热烈的追求，但遭到了艾莫西施（Amethystos）的拒绝。一日，酒神喝醉后，欲强行非礼艾莫西施（Amethystos）。情急之下， 艾莫西施向月亮女神Diana大声呼救。于是，月亮女神将她变成了一块晶莹透体的水晶，保住了她的贞洁。酒神伤心不已，就将葡萄酒浇灌在水晶身上，使其变为紫色。
英语单词amethyst（紫水晶）就来源于这则希腊神话。古希腊人相信，紫水晶具有防止醉酒的功效，因此在饮酒时喜欢使用紫水晶做成的葡萄酒杯或在身上佩戴一块紫水晶做成的饰品，来避免自己喝醉。
amethyst：['æməθɪst] n.紫水晶，紫色
该词的英语词源请访问趣词词源英文版：amethyst 词源，amethyst 含义。
barmy：发疯的
barm, 发酵，泡沫，词源同brew, 酿造。指充满泡沫的，口吐白沫的，发疯的。
bootleg：非法贩卖
boot, 靴子。leg, 腿。来自于美国19世纪末禁酒时期用长靴非法贩卖私酒。比较moonshine, 月光，非法酿造私酒。
brasserie：法式廉价餐馆
来自法语。brass, 啤酒，词源同brew, 酿造。
ferment：发酵
词源同brew, 酿造，酝酿。引申词义发酵。
grappa：意大利葡萄果渣白兰地
来自grape, 葡萄。指一种用葡萄渣酿造的烈性白兰地酒。
zymurgy：酿造学
来自希腊语zymo-,发酵，词源同juice,yeast,-urg,做功，工作，词源同work,synergy。引申词义酿酒，酿造。
malmsey：马姆齐甜葡萄酒
一种来自希腊葡萄品种马姆齐葡萄酿造的酒。来自法国普罗旺斯方言malmesie,来自希腊语Monembasia,现希腊地名Monemvasia.字面意思是单行道，单入口，来自mono-,单个的，en-,进入，使，-baisa,走，词源同basis,acrobat.
marc：葡萄果渣
来自法语marcher,踩踏，践踏，行军，词源同march.引申词义压榨过后的葡萄酒残渣，以及用这种残渣再一次酿造的劣质高浓度葡萄渣酒。
scofflaw：藐视法律者
这是个历史不长的美国口语，一般辞书将它释义为“藐视法律者（尤指拒付罚款者或违反变通规则、禁酒法者）”。从构词法来讲，scofflaw是scoff+law，即动词加名词构成的一个复合名词。从词源上来看，我们得到顾一段历史。
1917年，美国国会决定使美国成为一个禁酒国( dry country)。为了将禁酒作为法律规定下来，必须相应地修改宪法。于是，国会最后通过了所谓《第十八号修正案》。这项修正案经全国四分之三的州通过，于三年后生效，开始实施。从此，酒在全国范围内遭到严禁。
与此同时，反对者的暗中反抗也开始了。嗜酒者认为，禁酒法触犯了他们的公民权。既然公开饮酒违犯禁令，那只好暗地里喝。既然酒在市场已全然绝迹，何不自己酿造？走私贩也趁此机会从外国运进这种违禁品，在秘密俱乐部出售。这种秘密俱乐部大多防范极严，不认识守门的，不通过门上小窗口轻声说句诸如“乔派我来的。”(Joe sent me.)之类的暗语，是进不去的。自禁酒法实行以后，此类名为“俱乐部”的非法酒店( speakeasy)在美国各地犹如雨后春笋般地出现。日子一久，人们就不再把禁酒法放在眼里了。
政府官员担心无视一项法令将导致对一切法令的藐视，因而发起了一场维护禁酒法的运动。
马萨诸塞州一位富翁也是一位戒酒者，愿出赏金200元征求一个形容藐视法律者的最佳词。他一共收到应征的词25000个。获奖的词就是scofflaw。scofflaw就这样地进入英语词汇行列。
然而，这场运动和这个新词对维护禁酒法全然无济于事。美国国会终于在1933年被迫废除《第十八号修正案》，酒在美国又恢复了它的合法地位，scofflaw也随之被人们渐渐遗忘了。
直至近几年，scofflaw在美国报刊上才再度出现。纽约市一位名叫John Murtagh的交通法庭法官(traffic court judge)用scofflaw 一词来形容那些把车子停放在“禁止停车处”而又拒绝按传票交罚金的人，从而把这一几乎被遗弃的词又带回到美国人日常生活之中。scofflaw的词义没有发生什么变化，当年用来指违反禁酒法者，而今天亦可用以指违反交通规则者及其他各种违犯法令者。
bootlegger：贩卖私酒的人
在19世纪中期，贩运私酒的人常常将私酒藏于长靴的靴统( bootleg)中来进行非法运送，因此早在1850年左右美国俚语中就出现了bootlegger 一词，用以表示“贩运私酒的人”。到了1880年，在俄克拉何马和堪萨斯等施行禁酒法的各州内，这个词已经非常流行。嗣后，bootlegger也被用以指“酿造私酒的人”，而bootleg除了指“靴统”，也喻指“私酒”或“私货”，并可作动词用，表示“非法制造（或运输、贩卖）酒等”。
wine：葡萄酒
“葡萄藤”，拉丁语叫vine，用葡萄酿造的酒，叫vinum。
古英语把“葡萄”叫做winberige，意即“vine berry（藤果、酒果）”。拉丁语词vinum进入古英语后写作win.
现在的wine除指“葡萄酒”、“果子酒”外，也可泛指“酒”。
champagne（香槟酒）：盛产白葡萄酒的法国香槟地区
香槟酒是产于法国香槟（Champagne）地区、按照严格的法律规定酿造的的一种葡萄气泡酒。香槟酒需要在葡萄酒瓶中进行二次发酵，产生二氧化碳，从而产生气泡。根据法律，只有在法国香槟区，选用指定的葡萄品种，根据指定的生产方法流程所酿造的气泡酒，才可标注为香槟（Champagne）。
香槟地区（Champagne）在法国巴黎以东，兰斯市周围，包括马恩省（Marne）、埃纳省（Aisne）和奥布省（Aube）的一部分区域。Champagne的意思是“开阔的田野”，与campaign（战役）同源。香槟地区拥有葡萄种植的独特气候环境，出产的葡萄香味更为精致，酿出的葡萄酒的丹宁含量也较低，因而能够酿造出口味独特、香醇迷人的香槟酒。
champagne：[ʃæm'peɪn] n.香槟酒，香槟酒色，香槟地区
zymurgy：酿造学
来自希腊语 zymo-,发酵，词源同 juice,yeast,-urg,做功，工作，词源同 work,synergy.引申词义 酿酒，酿造。
brewery：啤酒厂，酿造厂
词根词缀： brew酿造 + -ery名词词尾,地点