toast（敬酒）：在葡萄酒中放烤面包以提升味道的习俗

古今中外，人们都有在喝酒时碰杯的习俗。据说该习俗最早出现于古希腊。那时人们在饮酒前，会主动把自己杯里的酒和对方杯中酒掺杂，以此表示酒里无毒。后来，信任的朋友和熟人之间就不再这么麻烦，仅仅象征性地碰一下酒杯即可。这就是碰杯的起源。

碰杯时，人们往往还会说一些祝福的话，这种做法就是“敬酒”。在英语中用toast表示。单词toast本指烤面包，它是怎么跟“敬酒”扯上关系的呢？原来，古代人喜欢喝葡萄酒，但当时葡萄酒的味道远不如现在好喝。人们往往会在葡萄酒杯中放一片烤面包（toast），涂有香料或果酱的烤面包更好。烤面包可以吸收葡萄酒的酸味，使葡萄酒变得更加香醇。人们在向长辈或女性敬酒时，往往会把对方的美德或美貌比作葡萄酒中的toast。久而久之，toast一词就用来比喻杰出的、广受赞誉的人，还可以用作动词，表示“敬酒”之意。

敬酒这种习俗无论中外都很流行。在西方宴会上还出现了专门的toastmaster，相当于宴会主持人。他的职责就是组织宴会上的敬酒活动，避免出现一窝蜂似的混乱场面。

toast：n.烤面包，敬酒，干杯，接受敬酒的人，广受赞誉的人vt.向……敬酒，为……干杯vi.烤火，取暖，烘烤面包

toast in the town：广受赞誉的人。

toastmaster：n.宴会主持人，祝酒提议人，致祝酒词者

该词的英语词源请访问趣词词源英文版：toast 词源，toast 含义。

philistine：缺乏教养的（人），市侩的，平庸之辈

原为《圣经·旧约》中一古代民族名，汉译作“非利士人”或“腓力斯人”o公元前12世纪非利士人(the Philistines)在以色副人到达前不久定居于今巴勒斯坦西南海岸地带，建立了一个基督教《圣经》中称作非利士( Philistia)的古国。我们今天所用的Palestine（巴勒斯坦）一词就意含“非利士人之地”。非利士人很早就掌握了炼铁技术。他们凭借先进的武器不断扩张，屡次战胜了与之争霸的以色列入，曾于公元前1050年左右占领以色列入的部分山区，但最后于公元前10世纪为以色列王大卫所败。因此，在《圣经》中非利士人是以色列人的大敌，被描绘成野蛮好战的民族。然而，philistine 一词直到好几个世纪之后才进入语言之中。1693年（一说1 689年）在德国大学城耶那(Jena)发生了一起城镇居民与大学师生之间的流血争斗，在这一事件中有数人丧生。一位牧师在葬礼上致悼辞，对那些无知的居民宣讲教育的重要性时，引用了基督教《圣经·旧约》《士师记》(]udges)第16章中的一句话：“The Philistines be upon thee，Samson!”（参孙哪，非利士人逮你来了！）这是士师参孙（Samson）的情妇大利拉(D~dilah)趁参孙熟睡之际让人剃除他头上七条发绺后虚情假意对他说的。Philistine的德语对应词Philister立即在德国大学生中流行起来，他们用它来指缺乏教养的城镇居民。又过了约两个世纪，1869年英国诗人和评论家阿诺德(Matthew Arnold，1822 - 1888)在其论著《文化与无政府状态》（Culture andAnarchy）第1章中用了从德语PhiLister移译的Philistine 一词来指“投有文化教养的人”或“平庸之辈”。他枉书中这样写遭：‘‘The people who believe most that our greatness and wel-fare are proved by our being very rich. and who most give their lives and thoughts to becoming rich, are just the very people whom we call Philistines."从此以后，Philistine就在英语中广为使用，逐渐变为一个普通名词，首字母也由大写变小写，而且常用作形容词，表示“缺乏教养的”等义。

正如以色列人把与他们为邻的非利士人看作是野蛮好战的民族一样，古雅典人对皮奥夏人（Boeotian）也持类似看法。皮奥夏( Boeotia)乃古希腊一具有独特军事、艺术和政治历史的地区。但雅典人认为皮奥夏人对文学艺术一无所知，像牛一样愚钝。嗣后，Boeotian作为Philistine的近义词进入了英语，表示“没有文化教养的（人）”、“迟钝的（人）"等义，但该词远不如phiListine常用。其吏，诗人品达(Pindar)和传记作家普卢塔克(PLutarch)等古希腊名人都是出自该地区的。