jersey（毛线衫）：盛产机织织物的英国泽西岛

Jersey Island（泽西岛）是英国海峡群岛中面积最大、人口最多的一个海岛。美国的新泽西州（New Jersey）就是以它命名的。在历史上，该岛的传统手工业——毛线纺织业十分发达，英国最早的毛织紧身上衣和套衫都是由该岛生产的织物制成的，因此称为jersey，现在jersey一词通常用来表示各种毛线编织而成的衣服。

jersey：['dʒɜːzɪ] n.毛线衫，运动衫

该词的英语词源请访问趣词词源英文版：jersey 词源，jersey 含义。

eggplant：茄子 　　

这是茄子的美语名称，相当于英国人所说的aubergine。茄子因外形有点像一个大的鸡蛋( egg)，故而得名eggplant。茄子的德语名称Eierpflanze形成的理据与美语相同，其字面义为eggs plant或plant of eggs。新泽西州瓦恩兰( Vineland)曾自封为“世界茄子之都”(Eggplant Capital of theWorld)。美国东部市场上的茄子有一半是由它供应的，它还每年举办茄子节(Eggplant Festival)，评选“茄子皇后”(Eggplant Queen)，吃各种茄子菜和茄子糕，喝茄子酒等。

Uncle Sam：山姆大叔

山姆大叔是美国的绰号，产生于1812年美英战争时期。纽约州一位诚实能干的肉类包装商被人们亲切地称为山姆大叔。他担任纽约州和新泽西州的军需检验员，负责在供应军队的牛肉桶和酒桶上打戳。人们发现该厂的牛肉桶上都盖有E.A.-U.S.的标记。本来，E.A.是一个军火承包商的名字，U.S.是美国的缩写。碰巧山姆大叔（Uncle Sam）的缩写与美国的缩写（U.S.）相同，人们就管美国叫山姆大叔。美国人把山姆大叔诚实可靠、吃苦耐劳以及爱国主义精神视为自己民族的骄傲和共有的品质。1961年，美国国会正式承认山姆大叔为美国的民族象征。