amethyst（紫水晶）：拒绝酒神追求的凡人少女艾莫西施
希腊酒神狄俄尼索斯（Dionysus）善于酿造葡萄酒，同时还特别喜爱饮酒。酒神爱上了一个美丽的凡人少女艾莫西施 （Amethystos，希腊语含义为“不醉酒”），向她展开了热烈的追求，但遭到了艾莫西施（Amethystos）的拒绝。一日，酒神喝醉后，欲强行非礼艾莫西施（Amethystos）。情急之下， 艾莫西施向月亮女神Diana大声呼救。于是，月亮女神将她变成了一块晶莹透体的水晶，保住了她的贞洁。酒神伤心不已，就将葡萄酒浇灌在水晶身上，使其变为紫色。
英语单词amethyst（紫水晶）就来源于这则希腊神话。古希腊人相信，紫水晶具有防止醉酒的功效，因此在饮酒时喜欢使用紫水晶做成的葡萄酒杯或在身上佩戴一块紫水晶做成的饰品，来避免自己喝醉。
amethyst：['æməθɪst] n.紫水晶，紫色
该词的英语词源请访问趣词词源英文版：amethyst 词源，amethyst 含义。
toast（敬酒）：在葡萄酒中放烤面包以提升味道的习俗
古今中外，人们都有在喝酒时碰杯的习俗。据说该习俗最早出现于古希腊。那时人们在饮酒前，会主动把自己杯里的酒和对方杯中酒掺杂，以此表示酒里无毒。后来，信任的朋友和熟人之间就不再这么麻烦，仅仅象征性地碰一下酒杯即可。这就是碰杯的起源。
碰杯时，人们往往还会说一些祝福的话，这种做法就是“敬酒”。在英语中用toast表示。单词toast本指烤面包，它是怎么跟“敬酒”扯上关系的呢？原来，古代人喜欢喝葡萄酒，但当时葡萄酒的味道远不如现在好喝。人们往往会在葡萄酒杯中放一片烤面包（toast），涂有香料或果酱的烤面包更好。烤面包可以吸收葡萄酒的酸味，使葡萄酒变得更加香醇。人们在向长辈或女性敬酒时，往往会把对方的美德或美貌比作葡萄酒中的toast。久而久之，toast一词就用来比喻杰出的、广受赞誉的人，还可以用作动词，表示“敬酒”之意。
敬酒这种习俗无论中外都很流行。在西方宴会上还出现了专门的toastmaster，相当于宴会主持人。他的职责就是组织宴会上的敬酒活动，避免出现一窝蜂似的混乱场面。
toast：n.烤面包，敬酒，干杯，接受敬酒的人，广受赞誉的人vt.向……敬酒，为……干杯vi.烤火，取暖，烘烤面包
toast in the town：广受赞誉的人。
toastmaster：n.宴会主持人，祝酒提议人，致祝酒词者
grape（葡萄）：采集葡萄的钩子
在英语中，葡萄酒是wine，葡萄藤是vine，为什么葡萄偏偏是grape呢？原来，在古英语中，葡萄本是winberige（wine berry），后来才被来自古法语的grape取代。而grape源自古日耳曼语krappon，本指采集葡萄的钩子，其根本词义是“弯曲”。与此同源的英语单词还有grapnel（抓钩）、crumple（使起皱）、crimp（使卷曲）、cramp（抽筋）、cripple（跛子）。
grape：[greɪp] n.葡萄，葡萄酒，葡萄树
dionysian（狂饮的）：希腊神话中的酒神狄俄尼索斯
狄俄尼索斯（Dionysus）是希腊神话中的酒神，也是狂欢和放荡之神，在罗马神话中被称为巴克斯（Bacchus）。他不仅握有葡萄酒醉人的力量，还给人们带来欢乐，在当时成为极有感召力的神。关于他的身世有两种说法。
第一种说法是狄俄尼索斯是宙斯和忒拜公主塞墨勒的儿子。宙斯爱上了塞墨勒，天后赫拉 十分嫉妒，变成公主的保姆，怂恿公主向宙斯提出要求，要看宙斯真身。宙斯拗不过公主的请求，现出原形，结果塞墨勒被雷火烧死，宙斯抢救出不足月的婴儿狄俄 尼索斯，将他缝在自己的大腿中，直到足月才将他取出，因他在宙斯大腿里时宙斯走路象瘸子，因此得名狄俄尼索斯，意为“瘸腿的人”。
第二种说法是狄俄尼索斯是宙斯与珀耳塞福涅的儿子。赫拉派提坦神将刚出生的狄俄尼索斯杀害并毁掉尸身，却被宙斯抢救出他的心，并让他的灵魂再次投生到赛米莉的体内重生。于是，关于酒神重生不死的故事遍传希腊各地，使人们崇拜不已。
狄俄尼索斯成年后赫拉仍不肯放过他，使他疯癫，到处流浪。在大地上流浪的过程中，他 教会农民们酿酒，因此成为酒神，周围聚集了众多信徒。他在信徒们的簇拥下，乘着四轮马车四处游荡。无论走到哪里，就把歌声、笑声和喧闹带到哪里。他的信徒 们尤其女信徒们一路狂饮狂欢，大声喧哗，举止放荡，在极度兴奋时甚至把不敬酒神的音乐家俄尔普斯撕成碎片。
在古希腊伟大悲剧家欧里庇德斯的作品《酒神女信徒》中，年轻的底比斯国王潘修斯因为蔑视和对抗酒神，被酒神施展法力，变成了一头狮子，被以其母亲为首的酒神信徒们在亢奋中撕成了碎片。
传说，酒神曾被一群海盗绑架。他施展法力，用葡萄藤把海盗的船桨和船帆都掩藏起来， 招来了神兽，最后把海盗变成了海豚。为了报答米达斯国王送回他迷路的恩师，赐予米达斯点石成金的本领。希腊英雄忒修斯在克里特岛的阿里阿德涅公主帮助下， 杀死了米诺斯迷宫中的怪物米诺陶后，带着公主逃亡，途中因为相信命运女神的预言而抛弃了公主。酒神按照命运的安排出现在公主面前，娶公主为妻。
酒神是古希腊人最喜欢的神明之一，是除普罗米修斯以外对人类历史影响最大的神灵。人们每年以酒神节来纪念他，并由此发展出古希腊悲剧和喜剧。酒神精神还激发了许多哲学家的头脑，如德国的尼采。
英语单词dionysian就来源于酒神的名字，表示与酒神有关的。由于酒神喜欢喝酒，喝高后狂欢嬉闹，所以该词又可以表示狂饮的、狂欢的。
Dionysus：[,daiə'naisəs]n.狄俄尼索斯，希腊神话中的酒神
dionysian：[,daiə'niziən]adj.酒神的，狂饮的，狂欢的
cyclopean（巨大的）：希腊神话中的独眼巨人
在赫西奥德的《神谱》中，天神乌拉诺斯和大地女神该亚所生的子女中，除了十二泰坦神 外，还有三位独眼巨人（Cyclops）。他们额头中只有一只圆眼睛，词根cyc表示“圆圈”，就代表独眼巨人额头上的那只圆眼睛。乌拉诺斯惧怕他们的力 量，把他们囚禁在黑暗深渊之中。后来宙斯为了对抗泰坦，将他们从黑暗深渊之中释放出来。他们为宙斯锻造了雷电，为哈迪斯锻造了隐形头盔，为波塞冬锻造了三 叉戟，为阿耳特弥斯锻造了弓和月光箭，为阿波罗锻造了弓和太阳箭。
而在荷马的《奥德赛》里，独眼巨人是波塞冬的孩子，居住在遥远国度里的一个种族。这个种族的特点是粗野，喜食人。
特洛伊战争结束后，奥德修斯在返航途中迷途，在岛屿上遭遇了独眼巨人波吕斐摩（Polyphemus）。独目巨人把他们关在洞穴里并吃他的同伴。为了自救并营救同伴，奥德修斯用葡萄酒灌醉了波吕斐摩并用烧红的木桩戳瞎了他的眼睛，然后躲在绵羊的肚子下面逃出了洞穴。
Cyclops：['saɪklɑps] n. 库克罗普斯（独眼巨人）
cyclopean：[sai'kləupjən] adj.独眼巨人的，巨大的，巨石式的n.蛮石，乱石堆
chartreuse（查特酒）：以酿造神秘药酒而闻名的查特修道院
喜欢品酒特别是鸡尾酒的人可能知道法国的查特酒（Chartreuse），它以其黄中带绿的颜色而著称。它不仅颜色味道独树一帜，还是一种具有滋补功效的药酒。查特酒传统上被当作餐后甜酒，可以冰镇或加冰后饮用。
查特酒诞生于400年前的法国格勒诺布尔附近的查特修道院（La Grande-Chartreuse）。传说在1605年，该修道院的僧侣们偶然从一本东方古籍里面找到了一个所谓的长生不老药的配方，里面记载了130多种草药植物成分，僧侣们把药配制出来之后，又用葡萄酒把它调制成药酒，就成为了查特酒。这份古老的配方直到今天还被严格保密，只有修道院里的3个僧侣能够看到。1970年，查特酒开始大量生产并出现在市面上，在此之前它一直都是不公开销售的。配制好的查特酒被存放在酒 窖里巨大的橡木桶中，窖藏过程最少3年，最长的有12年。现在有越来越多的人对这种神秘的药酒产生了兴趣，更有人希望能够得到它的配方，但是修道院的严格保密措施让外人根本无从下手，至今公开的资料里只能知道配方里中含有龙胆草、虎耳草、风铃草和蜂蜜，其他的成分都还是一个谜。
Chartreuse： [ʃɑː'trɜːz] n.查特酒
chartreuse： [ʃɑː'trɜːz] n.黄绿色，查特酒绿adj.黄绿色的
brandy（白兰地）：葡萄酒蒸馏浓缩后制成的烧酒
13世纪那些到法国沿海运盐的荷兰船只将法国干邑地区盛产的葡萄酒运至北海沿岸国家，这些葡萄酒深受欢迎。约在16世纪中叶，为便于葡萄酒的出口，减少海运的船舱占用空间及大批出口所需缴纳的税金，同时也为避免因长途运输发生的葡萄酒变质现象，干邑镇的酒商把葡萄酒加以蒸馏浓缩后出口，然后输入国的厂家再按比例兑水稀释出售。这种把葡萄酒加以蒸馏后制成的酒即为早期的法国白兰地。当时，荷兰人称这种酒为“brandewijn”，在英语中拼写为brandywine，字面意思是“燃烧的葡萄酒”（Burnt Wine）。英语单词brandy就是brandywine的缩写。
brandy：['brændɪ] n.白兰地酒
plumber（水管工）：古罗马人用铅制作水管
在英语中，表示“水管工”的单词是plumber，由plumb（铅）+er（人）组成，字面意思就是“铅制品工人”。水管跟铅制品有什么关系呢？原来，这是因为在古罗马时期，人们广泛使用铅来制作水管。
古罗马人的冶金技术已经相当发达。在冶炼白银的过程中，他们得到了副产品铅。古罗马人发现金属铅具有很好的特性，用铅制成的日常器皿能保持持久光亮，不会像铜器那样产生绿绣；在葡萄酒中加入铅粉不仅能去除葡萄的酸味，还能使酒味更加醇厚；用铅粉做成的化妆品能够让妇女的皮肤更白。因此，古罗马人的贵族广泛使用铅制品，例如，他们把铅条夹在木棍中用于书写，这就是“铅笔”一词的由来。他们还使用铅做成水管，构建了四通八达的地下管道。这些管道中含有的金属铅逐步溶解之水中，被喝进罗马人的身体内，甚至是孕妇的体内。就这样，一代又一代的罗马人都受到了严重的铅中毒。很多科学家认为，铅中毒是古罗马帝国破落的重要原因之一。
在拉丁语中，plumbum表示“铅”，由此衍生出英语单词plumb（铅）。由于古罗马的上下水管道都是用铅制成的，因此安装、维修这些管道的工人在英语中就被称为plumber（铅制品工人）了。
plumb：[plʌm] n.铅，铅垂，垂直adj.垂直的vt.使垂直，（用铅垂）探测
plumber：['plʌmə] n.水管工
plumbing：['plʌmɪŋ]n.铅工业，水管工业，水管工作
aplomb：n.垂直，沉着，泰然自若。=a（according to）+plomb（plumb）→与铅垂线平行→垂直→不偏移摇摆→沉着，泰然自若
vignette（装饰图案）：用作装饰花边的葡萄卷须
法国是盛产葡萄酒的国家，有很多大型葡萄酒庄园。在法国建筑和日常摆设中，形如葡萄卷须的装饰花边是日常装饰中经常出现的图案，这跟我们中国人日常装饰中的“祥云”、“中国结”、“玄关”差不多。这种形如葡萄卷须的装饰花边在法语中就叫做vignette，是vigne（葡萄园）的指小形式。英语单词vignette就来源于此，表示装饰图案、小插图，还有小品文，小插曲的意思。
vignette：[vi'njet] n.装饰图案，小插图，小品文vt.晕映，把……印放为虚光照
chalice：圣杯
发音释义：['tʃælɪs] n.大酒杯，圣杯
词源解释：chalice←古法语chalice（=calice）←拉丁语calicem（杯子）
单词chalice来自法语和拉丁语，本意就是“杯子”，但它指的不是普通的杯子，而是特指在举行宗教仪式所使用的杯子，一般为金属高脚杯。在基督教圣餐礼中，chalice就是用来盛圣餐葡萄酒的杯子。在非宗教场合，chalice常作为书面用词用于比喻。
词组习语：poisoned chalice（金杯毒酒，看似诱人其实不好的东西）；Our destiny offers not the cup of despair , but the chalice of opportunity.（命运给予我们的不是失望之酒,而是机会之杯——尼克松）
astringent：止血的
发音释义：[ə'strɪndʒənt] adj. 涩的；收敛性的；止血的；严厉的n. [药] 收敛剂；止血药
结构分析：astringent = a（=ad，去）+string（拉紧）+ent（形容词后缀）→拉紧的、收缩的→止血的
词源解释：string←拉丁语stringere（拉紧、收缩）
常见搭配：astringent milk（紧致洁面乳）；astringent wine（涩味葡萄酒）；astringent substance（收敛剂）；astringent taste（涩味）
同源词：strain（拉紧）；strict（严格的）；string（线）；stringent（紧缩的）
absinthe：苦艾酒
来自希腊语，可能最终来自波斯语。
苦艾酒是一种有茴芹茴香味的高酒精度蒸馏酒，主要原料是茴芹， 茴香及苦艾 (wormwood) 药草（即洋艾 (Artemisia absinthium)）这三样经常被称作「圣三一」。酒液呈绿色，当加入冰水时变为混浊的乳白色， 这就是苦艾酒有名的悬乳状状态。此酒芳香浓郁，口感清淡而略带苦味，并含有50度以上高酒精度。
艾酒(Vermouth)起源于古希腊罗马时代，当时人们以某些植物浸泡在葡萄酒中做为祭典或医病用，直到四世纪初。法国才为这些加味葡萄酒命名为苦艾酒(Absinthe)，主要产地为法国， 瑞士。各品牌所用之浸泡药物种类不同，一殿均包含苦艾、登翘、丁香、肉桂、金鸡纳树皮、人参等数十种植物，早期只有红色苦艾酒，在1930年代 Cinzano公司以金鸡纳树皮加入配方发明了Bianco，不久之后又改良制成 Dry口味的苦艾酒﹒Bianco口味清淡甘美。Dry甘冽清爽Rosso以焦糖着色香甜可口， 但经改良后的已经不是原始的Absinthe了。
现在中国市场上最容易与苦艾酒混淆的是茴香酒， 因为这些酒中含有苦艾酒的基本成分之一“茴香”所以很容易被人误以为是苦艾酒。比如一些品牌的茴香酒： 潘诺（40度），金巴利（23度）。
另一种因翻译的原因， 接近苦艾酒， 最容易混淆的是vermouth， 很多人将翻译成苦艾酒， 实际它正确的中文名是味美思。 而真正的苦艾酒为 “Absinthe” , 也非 L'Absinthe 或 D'Absinthe等， 很多酒为了冒充苦艾酒， 通常取名跟“Absinthe”类似的名字， 比如 L'Absinthe ，D'Absinthe，absente等等， 为了让人一眼看去时“Absinthe”，通常L', D'的字样很小， 这样的酒一般为利口酒，在标贴的不显眼处也会有“liquer”的标示， 纯正的苦艾酒不会有这样的标示。
以上几种酒属餐前酒， 开胃酒， 价格一般很便宜， 而真正的Absinthe苦艾酒即使在国外售价也很高， 国内卖得很少。
absinthe 在大陆叫做苦艾酒， 但在台湾， 人们根据音译叫做“艾碧斯”， 以下是各种名称：
1. 法国，瑞士苦艾酒： absinthe
2. 捷克苦艾酒： absinth
3. 加拿大： absenta
4. 昵称： La Fee, 绿精灵， 绿仙子， 绿色缪斯， green fairy等。
那么什么是苦艾呢？苦艾（即洋艾 (Artemisia absinthium)）是分布于世界许多地方的一种菊科蒿属草本香料植物，味苦。
当年，尚没有苦艾酒，有的是一种叫苦艾（Wormwood）的植物。古希腊的医药大师希波克拉底认为它是治疗肝炎的良药，顺便也能对付烦人的风湿，要知道，地中海气候让很多希腊贵族每到潮湿的季节便痛苦不堪。
Beaujolais：博苦莱葡萄酒
法国地名，著名葡萄酒产区。字面意思为 beau, 漂亮的。jugum, 山。
bless：祝福
词源同blood, 来自宗教概念中的以血祝圣，如基督教圣餐礼中以葡萄酒代血，称为圣血。
cava：卡瓦酒
一种西班牙白葡萄酒。词源同cave, 即窖藏酒。
vinegar：醋
vin-,葡萄，葡萄酒，-egar,酸的，词源同acid。用来指醋。
vintage：上等的，佳酿的，经典的
来自拉丁语vindemia,葡萄收割，葡萄生产，vin-,葡萄，de-,向下，取下，-em,拿，带，词源同example。引申词义特定年份收割的葡萄，上等葡萄酒，佳酿，后词义通用化，经典的，典型的等。与vine, vintner, wine同源。参见wine.
vintner：葡萄酒制造商
词源同wine,葡萄酒。即葡萄酒制造商。参见wine.
vinyl：乙烯基
vin-,葡萄，葡萄酒，-yl,化学名词后缀，基。用于指乙烯基。
winery：葡萄酒厂
wine,葡萄酒，-ery,地点后缀。