stock（股票）：用来固定犯人示众的刑具
英语单词stock含有十分丰富的含义，它的本意是“树干”，逐渐衍生出“桩、基座”的含义。stock还可以表示“存货”，这来源于存放物品或牲畜的仓库都是用木桩和木板造成的。英语中表示长筒袜的单词是stocking，意思就是“树干的覆盖物”，而人腿不正相当于人的“树干”吗？
stock还是中世纪欧洲的一种刑具，用来pillory（戴颈手枷示众）。它用木桩和木板做成，中间留有孔洞，还配有锁链，用来将犯人的四肢和头部都固定在刑具上示众。众人可以大声辱骂、嘲弄犯人，甚至朝犯人投掷烂蔬菜、臭鸡蛋、小便啥的。犯人无法躲避，只能眼睁睁地接受众人的羞辱。习语laughing stock意思就是在stock上接受羞辱的犯人，常译为“笑柄”。
在13世纪的伦敦，有一个名叫stock market的菜市场。之所以叫这个名字，是因为这个菜市场的原址是个装有stock的刑场。后来，人们在这个市场开始交易股票和证券，著名的伦敦证券交易所就是这样诞生的，所以stock一词有衍生出“股票”的含义。
stock： [stɒk] n. 股份，股票；库存；血统；树干adj. 存货的，常备的vt. 进货；备有；装把手vi. 囤积；办货；出新芽。
pillory：['pɪlərɪ] n.戴颈手枷示众vt.给……上颈手枷
该词的英语词源请访问趣词词源英文版：stock 词源，stock 含义。
dessert（餐后甜点）：收拾餐桌后再吃的食物
在西方，人们喜欢在餐后吃甜食或甜点心，表示甜食或甜点心的英语单词dessert的本意就是“收拾餐桌以后吃的”。dessert源自法语，原为法语动词desservir的过去分词形式，而desservir = des（等于英语否定前缀un） servir（等于英语中的serve，上菜），字面意思就是“收拾桌子”。收拾完桌子后再吃的自然就是甜食了。
dessert：[dɪ'zɜːt] n.餐后甜点，甜食
chapel（小教堂）：安放圣徒马丁的斗篷的教堂
四世纪时，在法兰西的都尔市（Tours）里有一位名叫马丁的 基督教僧侣。他原本是一名罗马士兵，后来受洗成为了一名虔诚的基督教徒。据说他为人友善，生活俭朴。 最著名的传奇是说他有次在途中遭遇暴风雪，见到一位生命垂危的乞丐，他毫不犹豫地将自己的斗篷撕成两半，以救助这位即将死于饥寒的乞丐。他死后被基督教会 封为圣徒，他的斗篷被法兰克的国王们作为圣物世代相传，安放圣物的殿堂也用“斗篷”（cappella）来命名，叫作chapele，进入英语后写作 chapel。
在欧洲，每年的11月11日是“圣马丁节”（St. Martin's Day），以此纪念圣徒马丁。在圣马丁节那天，人们会吃烧鹅，化装上街游行，并唱有关圣马丁的 歌。烧鹅是圣马丁的传统菜。有关这道菜的起源有几个说法。其一是人们推举马丁担任图尔的主教，但马丁深知主教一职责任重大，因此不愿担当此职。有一次他躲 到鹅圈里，结果因为鹅嘎嘎叫个不停，人们还是找到了马丁，而他不得不违心地接受了主教之职。第二个说法是，有一群鹅摇摇晃晃地在教堂里走来走去，并且在马 丁的讲稿边睡了一夜。有人就把它们拿来煮了吃。以后就延续成了今天的习俗。
chapel：['tʃæp(ə)l]n.小教堂，小礼拜堂
cabbage（卷心菜）：形似人头的蔬菜
在英语中，表示“卷心菜”的单词cabbage的原意是“head”（头颅）。它来自法语caboche（头），同拉丁语caput（头）有亲缘关系。显然，这种菜是因其形似人头而得名的。它是最古老的蔬菜之一，其种植史已有四千多年。在希腊神话中，卷心菜被说成是主神宙斯头上的汗珠变成的。
cabbage：[ˈkæbɪdʒ] n.卷心菜，洋白菜
lettuce（莴苣）：能分泌乳汁般汁液的蔬菜
lettuce（莴苣）是一种十分常见的蔬菜，其茎部称为“莴笋”，叶子称为“生菜”。单词lettuce来自拉丁语lactuca，源自lactis（乳汁），同源词有lactate（分泌乳汁、喂奶）。莴苣之所以得此名，是因为莴苣茎部切开后，能分泌状如乳汁的白色汁液。
lettuce：['letɪs] n.莴苣，莴笋，生菜
lactate：[læk'tet] vi.分泌乳汁，喂奶
restaurant（饭馆）：能够恢复人体力的肉汤
在以前，还没有专门提供饮食服务的饭店。那时候的人要是想请客或不想做饭了，就让专门提供膳食服务的人（caterer）上门来给自己做饭做菜。caterer其实就是职业厨师，专门上门为客户做饭做菜、承办酒席。1765年，有一个叫做Boulanger的法国人开了一家店，专门出售肉汤。这种肉汤在当时的法国叫做restaurant，是restaurer（to restore）的名词形式，字面意思就是“能restore（恢复）人体力（的东西）”。与restaurant有关的一个英语单词是restore，它与法语restaurer同源，都来自法语restorer、拉丁语restaurare。
刚开始时，Boulanger还仅仅是提供这种叫做restaurant的肉汤。后来，他的生意越做越大，提供的食物越来越多，人们开始直接来他的店里享用他提供的食物，就像现代人下馆子一样。这就与上门提供膳食服务的caterer产生了竞争。为此，caterer的行业公会与Boulanger打起了官司，但Boulanger出乎意料地赢了官司。这样，越来越多的人来Boulanger的店里就餐，也有越来越多的人仿效Boulanger的做法，开店提供饮食服务。很多的caterer也受雇于这种店铺，变成了chef（厨师）。
由于Boulanger的店最初是以restaurant（肉汤）出名的，所以人们就管这种提供饮食服务的店称为restaurant。
restaurant：['restrɒnt] n.餐馆，饭店
caterer：['keɪtərə] n.备办食物者，承办酒席者
chef：[ʃef] n.厨师，主厨，大厨
potluck（百乐餐）：不速之客所吃的家常便饭
据说，过去一家人从一个大锅（pot）里吃菜。如果来了不速之客，来不及另外做菜，就只能吃这锅菜，客人的口福要看运气（luck）。所以在英语中用potluck指并非特意准备的家常便饭。美国人把每人各带一个菜的聚餐形式称为potluck dinner简称potlock，中文翻译为“百乐餐”。之所以将这种聚餐称为potluck dinner，也是因为大家口味和手艺各不相同，能否吃到可口的菜全凭运气。
potluck：['pɒt'lʌk] n.百乐餐，家常便饭
recipe（食谱）：医生处方中的第一个字
古代西方医生在开处方时，第一个字通常是拉丁语recipe，意思是take（服用），后来缩写为Rx，并且R的最后一笔和x的第一笔重合。学过西医的中国医生在开处方时也是这样写的，不信可以翻开自己看病时医生开的处方单看看。因此，单词recipe在英语中原本表示“处方”，到了17世纪时逐渐用来表示“食谱”，更常用prescription来表示“处方”。不过，从医生处方的第一个字上依然能看出recipe的初始含义。
recipe：['resɪpɪ] n.食谱，菜谱，处方
graham（全麦的）：著名的素食主义者格拉汉姆
英语单词graham来自19世纪美国著名的素食主义者希尔维斯特·格拉汉姆（Sylvester Graham）的姓氏。格拉汉姆是一名牧师，他除了主张禁酒节欲外，还大力提倡素食主义。在他的素食食谱中，除了蔬菜、水果外，还有他自己利用粗面粉制作的各种面包和饼干。他还发明了一种著名的薄脆饼干（graham cracker）。其他人品尝这种饼干后赞不绝口，这种饼干很快就成为了一种广为流传的素食食物。格拉汉姆的姓氏也被用来形容这一类食品。
graham：['greɪəm] adj.全麦的，粗面粉的，全麦粉制成的
vegetable（蔬菜）：能够生长的东西
英语单词vegetable在18世纪前指的是任何植物，而并非特指人类可以食用的“蔬菜”。它来自拉丁语vegetabilis，前半部分来自vegere（生长、活跃），字面意思就是“能够生长的”，用来区分“能够活动的”（即动物）和“不能生长的”（无生命物质）。vegetable原本表示任何植物，18世纪之后，词义缩小，用来表示可以食用的植物，即“蔬菜”。
vegetable：['vɛdʒtəbl] n.蔬菜，植物，植物人adj.蔬菜的，植物的
barmecide（口惠而实不至的人）：天方夜谭中假装殷勤的王子
阿拉伯名著《天方夜谭》中记录着这样一个故事，穷人奈沙尔沿途乞讨，来到了巴格达的波斯王子巴梅塞（Barmecide）的豪宅前。他鼓起勇气想进去讨碗饭吃，没想到到巴梅塞热情非常，允诺要给他一顿丰盛的饭菜。他请奈沙尔洗手，可是既没有盆也没有水。奈沙尔只好假装洗了洗手。巴梅塞吩咐仆人上菜，然后殷勤地邀请奈沙尔夹菜。可是饭桌上什么也没有。奈沙尔只好举起筷子，假装夹菜，嘴巴也慢慢咀嚼，好像真的在吃饭一样。巴梅塞不断地叫仆人上菜，各种美食都被他喊遍了，却没有一个真正上到饭桌上。巴梅塞还吩咐仆人上酒，并亲自假装给奈沙尔倒了一杯酒，还和奈沙尔碰杯了。奈沙尔也装模作样地喝了几杯酒，便假装喝醉了，突然扇了巴梅塞一个大嘴巴。巴梅塞责骂他，他赶紧道歉，并解释说自己是喝醉了，冒犯了他，请多多原谅。巴梅塞听他这么说，哈哈大笑起来，告诉奈沙尔，这么多年以来，他一直这样戏弄客人，没有一个人能像奈沙尔这样应付到底。然后，巴梅塞吩咐仆人端上真正的美味佳肴，跟奈沙尔畅饮起来。
从此以后，巴梅塞的名字Barmecide就成了假装殷勤，口惠而实不至的人的代名词。
barmecide：['bɑ:misaid] n.假装殷勤的人，口惠而实不至的人adj.欺骗的，虚伪的
Barmecide’s feast：n.虚幻的酒宴，虚情假意
bus（公共汽车）：供多人乘坐的马车
在公共汽车出现之间，人们可以搭乘出租马车外出。这种出租马车有点像现在的出租车，但需要提前预订。1823年，一位名叫Stanislas Baudry的法国人在法国南特市郊区创办了一个蒸汽磨坊，并利用多余的热气提供公共浴场服务。为此，他提供一辆大型马车来接送住在市中心的客人来往浴场。在提供这种运输业务时，他发现有很多上车的客人并不是去他的浴场，而是在中途其他地点下车。受此其他，1826年，他放弃了浴场业务，专门经营这种新型的运输业务，并专门准备了两辆16座的马车。马车的出发点在一家制帽店前面，这家制帽店有个招牌，上面用拉丁语写着Omnès Omnibus（all for all），其中的omnibus意思是“for all”，与他的这种公共马车性质非常契合。因此，他就把自己经营的这种公共马车称为omnibus，这就是公共汽车的前身。单词bus就是omnibus的简称。
在餐馆中，那些推着小推车负责上菜、收拾餐桌的助理服务员被称为busboy，因为他们所推的小推车有点像bus。
bus：n.公共汽车
omnibus：n.公共汽车，文集adj.综合性的
banting（节食减肥法）：节食减肥成功的英国人班廷
19世纪，在英国伦敦有一位名叫威廉·班廷（William Banting）的退休棺材制造商，深受肥胖之苦，尝试了多种减肥法都不奏效。后来，他听从了一位医生的建议，改变饮食结构，每天严格按照一份特殊的食谱来进食，结果获得奇效，减肥成功。威廉·班廷将自己的减肥经验写成一本小册子，并在里面公布了自己的特殊食谱。这份食谱的最大特点是尽量减少糖类、淀粉和油脂类食物的摄入，而多摄入水果、蔬菜和瘦肉。这种方法就是后来的“低糖减肥法”的前身。
威廉·班廷的节食减肥法在当时引起了轰动，以至于人们用他的姓氏banting来表示这种减肥法，并逆生出动词bant，表示节食减肥。
banting：['bæntiŋ] n.班廷式节食减肥法
bant： [bænt] vi.节食减肥
asparagus：芦笋
发音释义：[ə'spærəgəs] n. 芦笋；龙须菜
词源解释：asparagus←拉丁语asparagus（芦笋）←希腊语asparagos（芦笋）
背景知识：asparagus（芦笋）是世界名菜之一，在国际市场上享有“蔬菜之王”的美称，食用部位为其地上嫩茎，欧美人餐桌上的常见蔬菜。
趣味记忆： asparagus→谐音“偶是白肉搁丝” →笋丝炒肉→芦笋
appetite：食欲
发音释义：['æpɪtaɪt] n. 食欲，胃口，欲望
结构分析：appetite = ap（=ad，去）+ peti（渴望）+te（名词后缀）→欲望→食欲
词源解析：peti←拉丁语petere（寻求）
同源词：petition（请愿），compete（竞争←共同追求）
衍生词：appetize（开胃），appetizer（开胃菜）
anorexia：厌食症
发音释义：[,ænə'reksɪə] n. 厌食；神经性厌食症
结构分析：anorexia =an（没有）+orex（食欲）+ia（病、症）→没有食欲的病→厌食症
词源解析：orex←希腊语orexis（食欲）
趣味记忆：anorexia = a（一个）+no（不）+re（热）+xia（下）→一个人，饭菜凉了也不去热一下→厌食
同源词：orexis（食欲、欲望）
衍生词：anorexic（厌食症患者）、anorectic（厌食的）
a la carte：按菜单点菜
来自法语。字面意思by the card. Carte, 卡片，菜单，同card.
balti：巴尔蒂锅菜（一种巴基斯坦式菜肴）
来自巴基斯坦北部Balti民族的一种传统菜肴。
borage：玻璃苣
一种多刺的蔬菜。来自拉丁词borra, 同bristle, 刺毛。
broccoli：花椰菜
来自拉丁词brocca, 针，刺。形容该蔬菜如同一根根尖刺。