aroma（芳香）：从芬香植物中萃取的物质

古人很早就开始尝试从芬香植物中萃取精油和药膏，用于保健、提神、治疗、防腐、杀菌等多种用途。在公元前3000年时，古埃及的“医学与治疗之神”伊姆茶提普就使用从植物中萃取的油和膏药治疗疾病。古埃及人在制作木乃伊时还广泛使用芳香精油做为防腐剂和化妆品。考古学家曾经在公元前5世纪的米索不达米亚文明古墓中发现了用来蒸馏植物的器具。

中世纪“黑死病”横行欧洲时，那些贩卖从尸体上剥下来的衣服的盗贼们使用花草制成的芳香剂来消毒防腐，从而避免感染瘟疫。这些花草所具有的杀菌、消毒作用令人瞩目，使用芳香精油和花草的医疗在17世纪的欧洲迎来了黄金时期。当西方医学和药物学兴盛了一百多年之后遇到了瓶颈，19世纪中，芳香精油和花草再度受到重视，成为新的“芳香疗法”并发展至今。

在希腊语中，人们将从芳香植物中萃取的精油或药膏称为aroma。该词经由拉丁语在13世纪初进入英语，最初用来表示“具有芳香气味的物质”。19世纪后，该词的词义逐渐转变为“芳香气味”。但在aroma therapy（芬香疗法）中，aroma依然保留原意，指的是芬香物质而非芬香气味。

aroma：[ə'rəʊmə] n.芬香，香气

aroma therapy：n.芬香疗法

该词的英语词源请访问趣词词源英文版：aroma 词源，aroma 含义。

balmy：芳香的、温和的

发音释义：['bɑːmɪ] adj. 芳香的；温和的；止痛的

结构分析：balmy = balm（香膏）+y（形容词后缀）→像香膏似的→芳香温和的

balm：香膏

发音释义：[bɑːm] n. 香膏；镇痛软膏；香峰草，香树膏

词源解释：balm←古法语basme（香脂香膏）←拉丁语balsamum（香脂香膏）←希腊语balsamon←希伯来语basam（香脂香料）←阿拉伯语basham（香脂香料）

balm原本表示古代一种用树脂和油制成的芳香软膏，具有镇痛作用。现在常用于各种护肤产品，如lip balm（护唇膏）；eye balm（眼霜）；tiger balm（万金油）；Blemish Balm（BB霜、皮肤修复霜）；moisture balm（保湿霜）。

趣味记忆：balm = ba（扒）+l（拉）+m（抹）→“扒拉抹”→扒拉扒拉抹到皮肤上→香膏

衍生词：balmy（芳香的、温和的）

absinthe：苦艾酒

来自希腊语，可能最终来自波斯语。

苦艾酒是一种有茴芹茴香味的高酒精度蒸馏酒，主要原料是茴芹， 茴香及苦艾 (wormwood) 药草（即洋艾 (Artemisia absinthium)）这三样经常被称作「圣三一」。酒液呈绿色，当加入冰水时变为混浊的乳白色， 这就是苦艾酒有名的悬乳状状态。此酒芳香浓郁，口感清淡而略带苦味，并含有50度以上高酒精度。 

艾酒(Vermouth)起源于古希腊罗马时代，当时人们以某些植物浸泡在葡萄酒中做为祭典或医病用，直到四世纪初。法国才为这些加味葡萄酒命名为苦艾酒(Absinthe)，主要产地为法国， 瑞士。各品牌所用之浸泡药物种类不同，一殿均包含苦艾、登翘、丁香、肉桂、金鸡纳树皮、人参等数十种植物，早期只有红色苦艾酒，在1930年代 Cinzano公司以金鸡纳树皮加入配方发明了Bianco，不久之后又改良制成 Dry口味的苦艾酒﹒Bianco口味清淡甘美。Dry甘冽清爽Rosso以焦糖着色香甜可口， 但经改良后的已经不是原始的Absinthe了。

现在中国市场上最容易与苦艾酒混淆的是茴香酒， 因为这些酒中含有苦艾酒的基本成分之一“茴香”所以很容易被人误以为是苦艾酒。比如一些品牌的茴香酒： 潘诺（40度），金巴利（23度）。 

另一种因翻译的原因， 接近苦艾酒， 最容易混淆的是vermouth， 很多人将翻译成苦艾酒， 实际它正确的中文名是味美思。 而真正的苦艾酒为 “Absinthe” , 也非 L'Absinthe 或 D'Absinthe等， 很多酒为了冒充苦艾酒， 通常取名跟“Absinthe”类似的名字， 比如 L'Absinthe ，D'Absinthe，absente等等， 为了让人一眼看去时“Absinthe”，通常L', D'的字样很小， 这样的酒一般为利口酒，在标贴的不显眼处也会有“liquer”的标示， 纯正的苦艾酒不会有这样的标示。

以上几种酒属餐前酒， 开胃酒， 价格一般很便宜， 而真正的Absinthe苦艾酒即使在国外售价也很高， 国内卖得很少。

absinthe 在大陆叫做苦艾酒， 但在台湾， 人们根据音译叫做“艾碧斯”， 以下是各种名称：

1. 法国，瑞士苦艾酒： absinthe

2. 捷克苦艾酒： absinth

3. 加拿大： absenta

4. 昵称： La Fee, 绿精灵， 绿仙子， 绿色缪斯， green fairy等。

那么什么是苦艾呢？苦艾（即洋艾 (Artemisia absinthium)）是分布于世界许多地方的一种菊科蒿属草本香料植物，味苦。

当年，尚没有苦艾酒，有的是一种叫苦艾（Wormwood）的植物。古希腊的医药大师希波克拉底认为它是治疗肝炎的良药，顺便也能对付烦人的风湿，要知道，地中海气候让很多希腊贵族每到潮湿的季节便痛苦不堪。

balm：芳香油

来自希伯来语，芳香，香料，香木。

basmati：印度香米

来自印度语，指芳香的。

embalm：防腐处理

em-, 进入，使。balm, 芳香。

fragrance：芳香

来自PIE*bhrag, 闻，词源同brach(雌猎犬). 其本义为释放气味，闻，也包含放屁。所以该词可能来自PIE*bhreg, 分开，破开，词源同break. 即放出气味。后词义固定为芳香。比较odorous, 其原义为闻，但词义更多指难闻的，有臭味的。

unguent：药膏

来自拉丁语unguo, 油膏，芳香膏，药膏，词源同unctuous.

varnish：清漆

来自拉丁语vernix,芳香树脂，可能来自希腊语Berenike，利比亚古城名，原产地，其字面意思为bring victory(Nike).

vinaigrette：色拉调味汁

来自法语vinaigre,芳香醋，词源同vinegar,-ette,小词后缀。

jacaranda：蓝花楹木

来自南美土著语yacaranda,芳香的，即芳香的木头。

marjoram：牛至

一种薄荷味芳香植物，来自古法语majorane,来自拉丁语amaracus,苦的，词源同maraschino.拼写受major影响。

mastic：芳香树脂，胶泥

来自古法语mastic,树脂，树分泌的芳香脂体，词源同masticate,mouth,咀嚼。因这种树脂可制作成口香糖而得名。这种树脂散发出一种特异的香气，但是，从各种英文原始资料都未曾指出这种香味为乳香或奶香，故大多数词典将该物质翻译成“乳香”明显受到词根mast-(乳房，mastitis,mastectomy)的影响，属望文失义的错误。类似错误比较drumlin,鼓丘，实质上与鼓没有任何关系。

myrrh：没药（芳香液状树脂，用于制香水等）

来自希腊语murrha,来自闪族语系三字母根m-r-r,苦的，词源同myrtle.一种能分泌芳香树脂的灌木，因其树脂味道偏苦而得名。这种树脂在西方常被视为神药。参照百度百科。

magnolia：木兰

这是花大而芳香，树皮也带香味的观赏植物，汉语称作“木兰”，英语名称magnolia借自拉丁语，是瑞典博物学家林奈（Carolus Linnaeus，1707 - 1778）根据法国植物学家、蒙彼利埃( Montpelier)大学植物学教授Pierre Magnol (1638 -1715)的姓氏命名的，即Magnol加植物名词后缀-ia构成，林奈曾经从Magnol关于植物分类的一部著作中获得许多裨益。有一种本兰即月桂木兰( magnolia grandilora)，其叶常用于殡仪花圈。美国密西西比州的别称叫做Magnolia Siate（木兰花州）。

toast：烤面包片，祝酒，受祝酒的人

toast 一词源自拉丁语 tostus （烤过的）。在英语中“烤面包（片）”作toast,“祝酒”也作 toast。这两者之间有无联系呢？旧时，在英国流行一种习俗：人们饮酒时，常爱把一块放有香料的烤面包片（a piece of spiced toast）加入酒中，据说这样可酒味更美。该习俗在莎士比亚时代尤为风行，所以我们今天有 to drink a toast 的说法。

据传，昔日英国人还认为受祝酒的人的名字，尤其是自己所爱慕女人的芳名，也会像烤面包片那样使酒变得芳香甜美。这种看法可能起源于爱尔兰散文作家、评论家、剧作家斯梯尔（Richard Steel,1672-1729）在他主办的单张小品期刊《闲谈者》（The Tatler）第24期（1709年6月4日）上发表的一篇轶闻趣事，内容大意如下：查理二世在位时，一位有名的美男妇人在巴思温泉（Bath）休养。有个追求她的人为了向她献殷勤，从她站着的温泉水中舀了一杯水，当众为她的健康干杯。他在旁的一个唱半醉的朋友说，他本人倒不喜欢那水，而是喜欢泡在其中的toast,也就是泡在水中的美人。从此以后，toast 一词既用以表示“祝酒”，也常引申为“受祝酒的人”。

ambergris：龙涎香

ambergris 龙涎香

在拉丁美洲的巴哈马群岛、澳洲、新西兰等处的海岸时而可以发现一种灰色或黑色的蜡状芳香物质漂浮于海面。这是抹香鲸(sperm whale)肠道的分泌物，在西方人们常用它来制作名贵香料。法国人起初根据阿拉伯名称anbar将该物质叫做ambre,以后又用ambre-词来指“琥珀"，这样-来就造成了名称上的混乱，最后法国人改称前者为ambre gris，后者为ambre Jaune，以示区别，它们分别相当于英语gray amber和yellow amber。ambre进入英语后作amber，仍指“琥珀”,amber gris进入英语后则连写成ambergris,意义不变，汉语作“龙涎香”。

orange：橙子，橘子

来自古法语orange,来自拉丁语pomum de orenge,来自意大利语narancia,最终来自梵语naranga,橘树，本主为芳香的，散发香味的。

oregano：牛至

一种薄荷芳香植物，也称marjoram.来自希腊语oreiganos,牛至，来自oros,山，ganos,明亮，艳丽。