board（膳食、董事会）：功能多用的木板
英语单词board的本意是“木板”。由于木板可以用于多种用途，所以单词board也从“木板”衍生出多种不同含义。
古代西方人吃饭时的餐桌最初就是一块长木板，所以board一词衍生出“膳食”的含义。开会的会议桌最初也是一块长木板，所以board一词又衍生出“董事会”的含义。最早的船都是木板做的，所以board可以表示船上的甲板，从而衍生出aboard、onboard等单词，表示“在船上”。火车、飞机等其他交通工具普及后，又可以用来表示“在火车上、在飞机上”。
board：[bɔːd] n.木板，膳食，董事会，甲板vt.上（船、火车、飞机）、提供膳宿vi.寄宿
boarding：['bɔːdɪŋ] adj.寄宿的，供膳的
onboard：adv.在船上，在飞机上adj.随车携带的，机载的
aboard：adv.在船上，在火车上，在飞机上prep.在……上
古代在board上吃饭，所以board含有膳食的意思。
该词的英语词源请访问趣词词源英文版：board 词源，board 含义。
restaurant（饭馆）：能够恢复人体力的肉汤
在以前，还没有专门提供饮食服务的饭店。那时候的人要是想请客或不想做饭了，就让专门提供膳食服务的人（caterer）上门来给自己做饭做菜。caterer其实就是职业厨师，专门上门为客户做饭做菜、承办酒席。1765年，有一个叫做Boulanger的法国人开了一家店，专门出售肉汤。这种肉汤在当时的法国叫做restaurant，是restaurer（to restore）的名词形式，字面意思就是“能restore（恢复）人体力（的东西）”。与restaurant有关的一个英语单词是restore，它与法语restaurer同源，都来自法语restorer、拉丁语restaurare。
刚开始时，Boulanger还仅仅是提供这种叫做restaurant的肉汤。后来，他的生意越做越大，提供的食物越来越多，人们开始直接来他的店里享用他提供的食物，就像现代人下馆子一样。这就与上门提供膳食服务的caterer产生了竞争。为此，caterer的行业公会与Boulanger打起了官司，但Boulanger出乎意料地赢了官司。这样，越来越多的人来Boulanger的店里就餐，也有越来越多的人仿效Boulanger的做法，开店提供饮食服务。很多的caterer也受雇于这种店铺，变成了chef（厨师）。
由于Boulanger的店最初是以restaurant（肉汤）出名的，所以人们就管这种提供饮食服务的店称为restaurant。
restaurant：['restrɒnt] n.餐馆，饭店
caterer：['keɪtərə] n.备办食物者，承办酒席者
chef：[ʃef] n.厨师，主厨，大厨
steward（管家）：负责看管猪群的人
在古代社会，猪是重要的家庭资产。富人家庭中负责看管猪群的人就叫做steward。这个单词由sty（猪圈）+ward（看守）组成，字面意思就是看守猪圈、猪群的人。随着人们驯养动物种类的增加，steward所看管的对象从猪扩充至所有牲畜，后来他的职责不断扩大，还帮助主人打点地产、地租等产业。因此，steward的地位不断提高，相当于“账房先生”和“管家”。甚至在一些场合，steward成了一种地方官员的头衔。在英国，直到1849年前，英国王室的Lord Steward（宫内大臣）甚至拥有司法权，属于政府内阁成员。
steward： ['stjuːəd] n.管家，乘务员，膳务员，工会管事vt.管理vi.当服务员，当管事
accommodate：适应
发音释义：[ə'kɒmədeɪt] vt. 容纳；使适应；供应膳宿；调解vi. 适应；调解
结构分析：accommodate = ac（=ad，去）+ com（强化语气）+mod（尺寸）+ate（动词后缀）→改变尺寸→使适应、调解。
词源解释：mod ←拉丁语modus （尺寸、方式）
同源词：mode（模式），accommodating（随后的，肯通融的），accommodation（通融、和解、膳宿）
board：板，委员会
来自PIE *bherdh, 砍。可能最终词源同break. 指砍下的木板。并由木板引申出膳宿，委员会，登机，登船等诸多词义。
drawing room：起居室
来自withdrawing room的缩写词。在过去指内室，妇女用膳后休息的地方。
mess：杂乱，凌乱状态，伙食团
该词是在13到14世纪时借自古法语mes，而mes又源于拉丁语missus，它们的原义分别为dish of food（一份食物）和course at a meal（一道菜）。圣经中有一句话：Esau sold his birthright for a mess of pottage（以扫为一碗红豆汤出卖长子继承权），其中mess就作“一份食物”一义解。15世纪时mess的词义逐渐引申为“集体用膳人员”、“伙食团”以及“食堂”等，这一用法在海陆军里一度十分普遍，到了L9世纪又进而引申为“大杂烩”、“杂乱”、“凌乱状态”、“乱七八糟（的东西）”，这大概是从部队在野地里用餐后出现的凌乱状态或酒席后杯盘狼藉和残羹剩饭混合一起的情景所引起的联想。食物词语的词义往往是这样演变的，如gallimaufry（残肴的杂烩，大杂烩），hodgepodge（蔬菜和肉的杂烩，大杂烩）；baloney（肉的杂烩，大红肠）．farrago（饲料的杂烩，大杂烩）等。
postprandial：饭后的
post-,在后，prandial,膳食的，正餐的。
preprandial：餐前的
pre-,在前，prandial,用餐的，膳食的。
sandwich：三明治，夹心面包片
当今西方极受欢迎的便捷午餐。名称的由来可以追述到18世纪一位英国贵族，Sandwich(英格兰一地名）第四代伯爵，他的真实大名叫John Montagu（1718-1792）。他曾任英国海军大臣长达11年之久。夏威夷群岛的旧称Sandwich Islands便是英国航海家及探险家库克(James Cook),1728-1779)根据他的封地命名的。据传，他的私生活荒淫无度，而且嗜赌成性。每当赌瘾一来，他便整天整夜沉溺于赌台。据说，1762年，有一次他连续24小时坐在赌桌旁，为了不中断赌博和败坏赌兴，他吩咐仆人在用膳时间只需给他送来夹有烤牛肉等物的夹心面包片，便于他一边赌一边吃。他的赌友将其戏称为sandwich, 这一名称就这样流传开来，并延续至今。其实这种夹心面包片并非Sandwich伯爵所发明，古罗马人就很喜欢吃一种叫of-fula的夹心面包片。
以后，从sandwich一词派生出了一些诸如sandwich board(挂在身前身后的广告牌)，sandwich man(身前身后挂着广告牌的三明治式广告宣传员),sandwich course(工读交替制课程)等复合词。此外，sandwich还可转用为动词，常作“把...夹(挤）在...中间”解。
potluck：家常便饭，百乐餐
昔日农户家家都有一个大锅(pot)放在炉子上，用膳时是各人从这个公用锅里取菜吃。要是临时来了客人锅里有啥就吃啥，这就要看客人的运气(luck)了。以后就用potluck来指"(非特意准备)正巧有的饭菜”或家常便饭，用take potluck表示“吃便饭”，“有什么吃什么”，或转用来表示“碰运气”，“赶上什么是什么”。
如今美国出现了一种聚餐形式：参加者每人各带一个菜肴或饭后甜点供大家享用。这种聚餐可以增加乐趣，使大家尝到不同风味的菜肴。这种聚餐人们谓之potluck dinner或简称potluck，汉译作“百乐餐”。这与意为“家常便饭”的potluck多少有些联系。