sirloin（西冷牛肉）：被封为爵士的牛里脊肉

英语单词sirloin通常被音译为“西冷”，指的是牛的上部腰肉。其中的loin就是“腰部、腰肉”的意思。西冷牛肉连带着脂肪组织，烹饪后口感比较香、嫩、油润。同时它体积比较大，卖相很好。因此，用西冷牛肉制作的牛排，是西餐中的佳品。sirloin在古英语中拼写为surloin，由sur（上部）+loin（腰肉）构成，表示“牛上部的腰肉”。关于拼写从sur变为sir，有一个有趣的民间传说。传说，有一位英国国王有一回对他所吃到的牛腰肉特别满意，高兴之下就把它封为爵士（Sir），因此，surloin的拼写就变成了sirloin。英国作家富勒（Thomas Fuller）和斯威夫特（Jonathan Swift）都认可这种说法。前者说这位国王是亨利八世，后者说是詹姆士一世。还有人认为英国是查理二世。虽然众说纷纭，但男人大同小异。

sirloin：['sɜːlɒɪn] n.西冷牛肉，西冷牛排，牛的上部腰肉

loin：[lɒɪn] n.腰，腰部，腰肉，里脊肉

该词的英语词源请访问趣词词源英文版：sirloin 词源，sirloin 含义。

adipose：脂肪的

词根adip,脂肪,来自词根dip，词源同leave, 脂肪，粘，停留，后指离开。字母 d, l 对应。

bingo wing：蝴蝶臂（指年长的人上臂松弛下垂的部分）

一种幽默用法。形容人举手欢呼喊bingo时，胳膊脂肪下垂如蝴蝶展翅。

cellulite：皮下脂肪团

来自cell, 小室，因脂肪的小室结构而得名。-ite, 化学术语后缀，盐，见acetate。

cellulose：纤维素

来自cellulite, 脂肪。-ose, 化学术语后缀，糖，见glucose,葡萄糖。字面意思即脂肪糖

grease：油脂，润滑油

来自拉丁语crassus, 油脂，脂肪，词源同crass.

lipase：脂肪酶

来自希腊语lipos,脂肪，-ase,酶。

lipid：脂质，类脂

来自希腊语lipos,脂肪，来自PIE*leip,脂肪，油脂，粘附，词源同adipose,leave,liver.

lipoprotein：脂蛋白

lipo-,脂肪，protein,蛋白质。

liposome：脂质体

lipo-,脂肪，-some,体，词源同somatic,chromosome.

liposuction：吸脂术

lipo-,脂肪，suction,吸，吸吮。

liver：肝

来自PIE*leip,脂肪，词源同lipid,adipose.引申词义肝。

margarine：人造黄油

来自法语margarine,人造黄油，最终来自希腊语margaron,珍珠，词源同margaric,Margaret.该物质通常由动物脂肪或油脂提炼而成，其结晶体与珍珠相似，因此其发明者19世纪法国科学家Hippolyte Mege Mouries借用该希腊词来命名。

monounsaturated fat：单不饱和脂肪

mono-,单个的，unsaturated,不饱和，fat,脂肪。

banting：减肥疗法

19世纪有位名叫William Banting（1797 - 1878）的伦敦人，由于身体过于肥胖，系鞋带都弯不下身。此人是细木工，也是殡葬员。他从自己从事的殡葬工作了解到不少人死于饮食过度，于是进行严格节食，一年后使体重减轻了46磅，腰围缩小了12英寸。 1864年他写了一本名为《谈肥胖》（Corputence）的小册子，介绍了他节食减肥的经验，总结了他的减肥疗法，如忌食糖、淀粉及脂肪等。同年8月12日《泰晤士报》据其姓氏将这种减肥疗法戏称为banting。以后也有人称之为Bantingism，并从banting逆生出动词to bant，作为to diet的同义语，表示“行减肥疗法”。banting就这样成了英语词汇的一分子。

penguin：企鹅

词源不详，可能来自威尔士语pen,头，gwyn,白。原指北极附近一种白头云雀，后用于指南极的企鹅。或来自拉丁语pinguis,脂肪，肥的，词源同fat,pine.

pine：松树，松木，松果

来自拉丁语pinus,松树，松果，松脂，来自PIE*peie,肥的，脂肪，汁液，词源同fat,pitch.

pinguid：油腻的，多脂的

来自拉丁语pinguis,油腻的，多脂的，来自PIE*pei,脂肪，汁液，词源同pine,fat.

pituitary：脑垂体

来自拉丁语pituita,黏性物质，黏液，来自PIE*peie,脂肪，汁液，词源同fat,pine.后用于解剖学术语脑垂体。

polyunsaturated fat：聚多不饱和脂肪

poly-,多，复，聚，unsaturated,不饱和的，fat, 脂肪。