vitamin：维生素

该词为美国籍波兰生物化学家芬克（Casimir Funk, 1884-1967）所创。芬克是研究维生素的先驱，1911年成功地提取了维生素B1。他认为维生素中存在某种amino acid（氨基酸，胺酸），所以翌年他用拉丁语vīta 'life'（生命）加amine（胺）构成vitamine一词，表示我们今天称之为“维生素”的有机物。以后他发现维生素中并不含amino acid，才把字母e去掉，所以今天我们所用的vitamin词尾是没有e的。vitamin旧译“维他命”。

该词的英语词源请访问趣词词源英文版：vitamin 词源，vitamin 含义。

multivitamin：多种维生素

multi-,许多，多个，vitamin,维生素。

protein：蛋白质

前缀prot是前缀pro（前，向前）的最高级形式，所以prot表“最先的；第一的”；-e-为连接字母；-in为化学、生物学后缀，如vitamin（维生素）、albumin（白蛋白）等。其字面意思就是：第一位的、最重要的物质。因蛋白质是生命的物质基础，没有蛋白质就没有生命，且它在糖、油、蛋三类食物中位居第一。

-in：英语后缀

构成化学名词，表中性物质。见：

vitamin:维他命。

biotin:维生素，生物素。

vegetable：蔬菜；植物人

蔬菜富含维生素，还含有人体所需的矿物质和纤维素，因此蔬菜是人体生长发育、维护健康、延长寿命不可或缺的食物。虽然古代欧洲人未必完全懂得这些道理，但他们知道这种作为食物的植物对维持生命的重要性。

英语用以表示“蔬菜”的vegetable一词借自古法语végétable，源自拉丁语vegetābilis，两个词就含有life-giving（维持生命的），animating（有生气的，充满活力的），capable of growth（能够生长的）等义。14世纪进入英语之时，vegetable只是作为形容词用，16世纪开始变为名词，用来指“植物”，后来词义缩小为“蔬菜”。在口语中，vegetable还可指“植物人”。