芜菁别名“大头菜”外型酷似萝卜，地下有圆形或椭圆形直根。它的英文名称turnip 来自古英语，由turn (转动）和neep (萝卜）组成，字面意思就是“转动而成的萝卜”因 为这种蔬菜的根茎是圆形的，就是在车床上转动削出来的。
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