cabbage（卷心菜）：形似人头的蔬菜 　　　

在英语中，表示“卷心菜”的单词cabbage的原意是“head”（头颅）。它来自法语caboche（头），同拉丁语caput（头）有亲缘关系。显然，这种菜是因其形似人头而得名的。它是最古老的蔬菜之一，其种植史已有四千多年。在希腊神话中，卷心菜被说成是主神宙斯头上的汗珠变成的。

　　cabbage：[ˈkæbɪdʒ] n.卷心菜，洋白菜

该词的英语词源请访问趣词词源英文版：cabbage 词源，cabbage 含义。

cabbage：洋白菜

来自词根cap, 头，词源同captain, chief. 形容洋白菜的形状。

cauliflower：花椰菜

拉丁词caulis, 茎，干，白菜，词源同kale, coleslaw。

choux pastry：泡芙酥面

来自法语。choux, 白菜，白菜卷，来自拉丁词caulis, 词源同cauliflower, kale. 因形似包白菜而得名，实际上其原料不含白菜。

coleslaw：凉绊菜丝

cole, 白菜，词源同cauliflower, kale. -slaw, 沙拉，词源同salt, salad.

collard greens：甘蓝

collard, 来自colewort的讹误，cole, 白菜，词源同cauliflower, kale. -wort, 根，词源同radish, 萝卜。

iceberg lettuce：卷心莴苣

比喻用法，一种看起来像冰山的卷心白菜。

kale：羽衣甘蓝

来自cole苏格兰拼写变体，白菜，词源同collard,coleslaw,cauliflower.

kohlrabi：球茎甘蓝，大头菜，榨菜

来自德语，Kohl,白菜，词源同kale,cauliflower,Rabi,芜菁，萝卜，词源同rape.因其根如萝卜，叶如白菜而得名。

kraut：德国佬

缩写自德语sauerkraut,酸白菜，来自sauer,酸的，词源同sour,kraut,白菜。该菜被认为是德国人标志性的菜肴，因此被用作俚语指德国佬，尤指一战时德国士兵。比较kimchi.

sauerkraut：酸泡菜

来自德语 Sauerkraut,酸白菜，酸泡菜，来自 sauer,酸的，词源同 sour,Kraut,白菜，蔬菜。

savoy：皱叶甘蓝

来自法国城市 Savoy,萨沃伊。现词义缩写自 Savoy cabbage,萨沃伊白菜。