promethean（赋予生命的）：希腊神话中的盗火者普罗米修斯
在希腊神话中，普罗米修斯（prometheus）是人类的创造者和保护神。他是泰 坦神伊阿珀托斯的儿子，是阿特拉斯和埃庇米修斯的兄弟。他非常聪明，又具有预言能力，他的名字的含义就是“先知先觉者”。在泰坦诸神与奥林巴斯诸神之战 中，他预见了泰坦诸神的失败，因为早早地和埃庇米修斯一道归顺了宙斯。但作为泰坦神的后代，他并不受宙斯的待见。
他按照天神的形象创造了人类，传授给人类各种知识和技能。但宙斯并不喜欢这些由泰坦 神族创造出来的凡人，想毁掉人类，重新造人。在一次诸神和凡人共同参加的宴会上，普罗米修斯负责为神和人类分配牛肉。他将牛骨头分为一堆，上面用肥肉盖起 来，将上好的牛肉分为一堆，上面用粗糙的牛胃盖起来，然后任由宙斯挑选。宙斯看破了普罗米修斯的诡计，故意挑选了用肥肉盖起来的牛骨头。从此后，人类食用 牛肉时，只需要向神灵供奉牛骨头。但宙斯以普罗米修斯欺骗神灵为由，对人类进行惩罚，使来自雷电的火在自然界消失。普罗米修斯为了人类的福利，盗取天火送 给人类，因而受到宙斯的惩罚，被用铁链锁于高加索山的悬崖上，每天被一只鹫鹰啄食肝脏，而第二天肝脏又再次长好。他就这样忍受常年的痛苦，直到最后被大力 神赫拉克勒斯解救。
普罗米修斯的名字prometheus就是“先知先觉者”的意思，其中的pro表示“先、前”的意思。pre-是它的变体。英语单词promethean就来自普罗米修斯的名字。
Prometheus：[prəu'mi:θju:s; -θiəs]n.普罗米修斯
promethean：[prə'mi:θjən]adj.如普罗米修斯一般的，敢于挑战和创新的，赋予生命的
该词的英语词源请访问趣词词源英文版：promethean 词源，promethean 含义。
sirloin（西冷牛肉）：被封为爵士的牛里脊肉
英语单词sirloin通常被音译为“西冷”，指的是牛的上部腰肉。其中的loin就是“腰部、腰肉”的意思。西冷牛肉连带着脂肪组织，烹饪后口感比较香、嫩、油润。同时它体积比较大，卖相很好。因此，用西冷牛肉制作的牛排，是西餐中的佳品。sirloin在古英语中拼写为surloin，由sur（上部）+loin（腰肉）构成，表示“牛上部的腰肉”。关于拼写从sur变为sir，有一个有趣的民间传说。传说，有一位英国国王有一回对他所吃到的牛腰肉特别满意，高兴之下就把它封为爵士（Sir），因此，surloin的拼写就变成了sirloin。英国作家富勒（Thomas Fuller）和斯威夫特（Jonathan Swift）都认可这种说法。前者说这位国王是亨利八世，后者说是詹姆士一世。还有人认为英国是查理二世。虽然众说纷纭，但男人大同小异。
sirloin：['sɜːlɒɪn] n.西冷牛肉，西冷牛排，牛的上部腰肉
loin：[lɒɪn] n.腰，腰部，腰肉，里脊肉
biltong：生肉干
来自荷兰语。bil, 后腿肉。tong, 舌头，长条，同tongue. 即长条状的牛肉。
Bovril：保卫尔牛肉汁
某罐装牛肉品牌名，来自词根bov, 牛。
braaivleis：露天烧烤
来自荷兰语。braai, 同burn, 烧，烤。vleis, 同veal, 牛肉。后指烤各种肉。
brawn：体力
来自zero-grade 词根br, 烧，烤，同burn, brew. 原指烧牛肉，后指经常吃牛肉的人。
escalope：薄肉片
词源同scallop, 扇贝。原来指双壳软体动物肉，现在主要指牛肉片。
veal：小牛肉
来自拉丁语vitulus,小牛，字母t脱落，来自PIE*wet,年，词源同vellum,wether，原指尚未成年的小牛，后指小牛肉。
vellum：牛皮纸，羊皮纸
词源同veal,小牛，小牛肉，该词用于指牛皮纸或羊皮纸。
Kobe：神户
日本城市，来自日本式汉语神户，因其出产高质量牛肉而著称。比较kamikaze.
buffalo：水牛，野牛；迷惑，恐吓
源自葡萄牙语bufalo，一般指“水牛”（包括亚洲的和非洲的）。18世纪欧洲殖民者到北美时，把北美野牛( bison)和水牛混同起来，就将北美野牛也称为buffalo。尽管许多人认为这是一种误称，但buffalo一直作为北美野牛的俗称沿用至今。欧洲人到达美洲时，北美野牛多达六千万头，是平原印第安人经济的主要支柱，以后向西部移动的白人任意屠杀北美野牛为乐，或取用其皮、肉，有的仅为取食其舌。当时有一位猎人William Fredrick Cody因其善捕野牛，将牛肉供应修筑太平洋大铁路的工人，人称Buffalo Bill（野牛比尔）。到1900年前后，北美野牛已趋绝迹。这些野牛虽然体大，但极敏捷，稍遇惊扰即行逃窜。猎人们要捕获它们就得施用诡计，迷惑乃至恐吓它们使其落人圈套，再成群地加以擒杀。据此，buffalo一词常被猎人们用作动词，表示“迷惑”、“恐吓”等义，约在1880年左右即已进入英语，成为英语词汇的一分子。
buccaneer：海盗
buccaneer原用以专指17世纪下半叶出没于加勒比海地区和南美洲沿海一带，劫掠西班牙殖民地和船只的英国、法国或荷兰的海盗。17世纪初期法国人来到了海地。他们发现当地人喜欢把野牛肉或野猪肉放在烤架上面熏烤就仿效着去做。他们根据当地土语把烤架叫做boucan，把熏烤者叫做boucanier。英语buccaneer 一词即由此而来。最初buccaneer指定居于海地的法国猎人或英国猎人。这些人常把熏烤的肉卖给海盗，其实他们中多数人也是海盗。正是由于这个原因，buccaneer渐渐丧失了原义，变成了当时那一带海盗的代称。到丁19世纪以后，它的词义扩大了，开始被用以泛指“海盗”或“冒险家”。
frankfurter：腊肠
frankfurter，又写作Frankfurt或Frankfort（er），是一种牛肉香肠或牛猪肉混合制作的微红色的腊肠。它是以德国美因河畔的 Frankfort（法兰克福市）的名字命名的。
hamburger：汉堡包
hamburger是一种用碎牛肉煎成的圆饼，也译成“汉堡牛排”，现多指“汉堡式夹牛肉饼的面包”。
本来Hamburger是德国著名港市Hamburg（汉堡）的形容词，指“汉堡牛排”时是hamburger stead的简化，但有人误将它分解成或有意识地将它分解成ham和burger.甚至《韦氏大辞典》（Webster's Third New Internarional Dictionary）也对-burger作如下解释：a flat cake ofground or chopped meat or meat substitute fied or grilled and served between slices of bread.于是，以-burger混生（拼缀）的新词接连不断地涌现出来，尤其是70年代以来，更是光怪陆离，层出不穷。1971年，有人做了一个小小统计，由burger构成的新词竟达185个之多！词义也由原来的夹牛肉馅面包扩展到各种内容、形状、大小、特性等的夹心面包，甚至用来指其店铺。
例如：baconburger（腊肉夹心面包），bearburger（熊肉夹心面包），turtleburger（甲鱼肉馅面包），nutburger（以坚果佐食的肉饼），cheeseburger（放有干酪的肉饼），oliveburger（以甘榄佐食的肉饼），pizzaburger（意大利肉饼），kirschburger（樱桃酒心面包），raisinburger（葡萄干夹心面包），superburger（超级夹肉面包），doubleburger（双层夹肉面包），basketburger（野餐夹肉面包），huskyburger（健壮夹肉面包），peachyburger（美好夹肉面包），甚至9-Lives Kitty Burger，ken L Burger，Californiaburger， Justrite Burger等等。
sandwich：三明治
sandwich“三明治”即“夹馅面包”，原是英国东南部的一个城镇名。18世纪时，这个城堡里有位伯爵，名叫John Montagu，声誉很坏。他不仅胜任不了他所担负的海军大臣的工作，而且生活腐败、臭名昭彰。赌博是他的邪恶的嗜好之一。他嗜赌成性，甚至达到废寝忘食的地步。有一次，这位伯爵一赌了24小时，饭也不肯停下来吃，他指使仆从把面包片夹上烧牛肉拿给他吃，一边继续狂赌下去。于是这位Sandwich城的伯爵便为全世界提供了sandwich这个词，表示他所吃的这种“夹肉面包”。后来也指“夹果酱馅等的面包”。笔者还听到一位美国人把中国的烧饼夹牛肉风趣地叫作Chinese sandwich。
beef：牛肉
跟mutton, pork和veal一样,beef是由诺曼底人带入英语的;当说“牛肉”时,用beef来表达比直接称呼ox和cow听起来高雅些。
veal：小牛肉
拉丁语“牛犊”是vitulus,与其有关联的盎格鲁-诺曼底语veel,是“小牛肉”,其产生的英语词汇,不仅有veal,还有vellum(牛皮纸)。
同源词：vellum
Uncle Sam：山姆大叔
山姆大叔是美国的绰号，产生于1812年美英战争时期。纽约州一位诚实能干的肉类包装商被人们亲切地称为山姆大叔。他担任纽约州和新泽西州的军需检验员，负责在供应军队的牛肉桶和酒桶上打戳。人们发现该厂的牛肉桶上都盖有E.A.-U.S.的标记。本来，E.A.是一个军火承包商的名字，U.S.是美国的缩写。碰巧山姆大叔（Uncle Sam）的缩写与美国的缩写（U.S.）相同，人们就管美国叫山姆大叔。美国人把山姆大叔诚实可靠、吃苦耐劳以及爱国主义精神视为自己民族的骄傲和共有的品质。1961年，美国国会正式承认山姆大叔为美国的民族象征。
hamburger：汉堡包
这是一种肉夹碎牛肉饼或乳酪等的圆面包。大多数权威认为该快速食品是以其发源地德国港口城市汉堡（Hamburg）命名，在19世纪中期的第一次德国移民浪潮中传到美国。1836年，在美国人的菜单上出现了一道以Hamburg steak命名的菜，按字面义是“汉堡牛排”，其实是“碎牛肉饼”，到了1889年Hamburg Steak改称Hamburger Steak，到了1908年被进而缩略为Hamburger。19世纪英国营养学家J.H.Salisbury对汉堡牛排赞扬备至，他劝人们一天至少吃上三次，汉堡牛排因此曾获得一个别称：Salisbury steak。到了1912年许多人都喜欢在面包里夹上汉堡牛排，于是Hamburger一词除了指“汉堡牛排”外又多了一层意义：“夹汉堡牛排的面包”，即我们现在通称的“汉堡包”。此后hamburger也被用以指“(用来做汉堡包的)绞碎的牛肉”。二战期间美国肉类的匮乏使hamburger身价倍增，并进而取代了hot dog（热狗），从此以后hamburger成了最受美国人欢迎的快餐食品。出售hamburger的食品店、售货店以及售货摊在美国几乎随处可见，并且出现了花样繁多的夹心面包，诸如cheeseburger, fishburger, nutburger, beefburger, portburger, shrimpburger等。在这些以-burger结尾的复合词中，词根通常表示所夹之物的名称，而-burger则作为一个后缀，表示各种类似于hamburger的夹心面包。
另有一种说法认为，在美国纽约州西部有个地方叫汉堡镇（Hamburg），hamburger这种快餐是于1885年夏天在这个小镇上发明的，故得此名。
sandwich：三明治，夹心面包片
当今西方极受欢迎的便捷午餐。名称的由来可以追述到18世纪一位英国贵族，Sandwich(英格兰一地名）第四代伯爵，他的真实大名叫John Montagu（1718-1792）。他曾任英国海军大臣长达11年之久。夏威夷群岛的旧称Sandwich Islands便是英国航海家及探险家库克(James Cook),1728-1779)根据他的封地命名的。据传，他的私生活荒淫无度，而且嗜赌成性。每当赌瘾一来，他便整天整夜沉溺于赌台。据说，1762年，有一次他连续24小时坐在赌桌旁，为了不中断赌博和败坏赌兴，他吩咐仆人在用膳时间只需给他送来夹有烤牛肉等物的夹心面包片，便于他一边赌一边吃。他的赌友将其戏称为sandwich, 这一名称就这样流传开来，并延续至今。其实这种夹心面包片并非Sandwich伯爵所发明，古罗马人就很喜欢吃一种叫of-fula的夹心面包片。
以后，从sandwich一词派生出了一些诸如sandwich board(挂在身前身后的广告牌)，sandwich man(身前身后挂着广告牌的三明治式广告宣传员),sandwich course(工读交替制课程)等复合词。此外，sandwich还可转用为动词，常作“把...夹(挤）在...中间”解。