restaurant（饭馆）：能够恢复人体力的肉汤
在以前，还没有专门提供饮食服务的饭店。那时候的人要是想请客或不想做饭了，就让专门提供膳食服务的人（caterer）上门来给自己做饭做菜。caterer其实就是职业厨师，专门上门为客户做饭做菜、承办酒席。1765年，有一个叫做Boulanger的法国人开了一家店，专门出售肉汤。这种肉汤在当时的法国叫做restaurant，是restaurer（to restore）的名词形式，字面意思就是“能restore（恢复）人体力（的东西）”。与restaurant有关的一个英语单词是restore，它与法语restaurer同源，都来自法语restorer、拉丁语restaurare。
刚开始时，Boulanger还仅仅是提供这种叫做restaurant的肉汤。后来，他的生意越做越大，提供的食物越来越多，人们开始直接来他的店里享用他提供的食物，就像现代人下馆子一样。这就与上门提供膳食服务的caterer产生了竞争。为此，caterer的行业公会与Boulanger打起了官司，但Boulanger出乎意料地赢了官司。这样，越来越多的人来Boulanger的店里就餐，也有越来越多的人仿效Boulanger的做法，开店提供饮食服务。很多的caterer也受雇于这种店铺，变成了chef（厨师）。
由于Boulanger的店最初是以restaurant（肉汤）出名的，所以人们就管这种提供饮食服务的店称为restaurant。
restaurant：['restrɒnt] n.餐馆，饭店
caterer：['keɪtərə] n.备办食物者，承办酒席者
chef：[ʃef] n.厨师，主厨，大厨
该词的英语词源请访问趣词词源英文版：restaurant 词源，restaurant 含义。
supper（晚餐）：以汤为主的晚餐
在古代，生活条件艰苦，人们一般在中午吃正餐，而到了晚上，通常只会简单喝一点稀饭。因此在古法语中，表示“晚餐”的单词是soper。它原本是个动词，与“soup”（汤）的词源相同，相当于英语中的 sup（啜饮）。英语单词supper（晚餐）来自法语soper，字面意思就是“供sup的食物”。
soup：[suːp] n.汤，羹
sup：[sʌp] vt.啜饮，呷，招待……吃晚饭vi.啜饮，呷，吃晚饭n.一口，少量
supper：['sʌpə] n.晚餐
maverick（特立独行者）：特立独行的牧场主马华力
在19世纪的美国德克萨斯州，有一位名叫山姆•马华力（Samuel Maverick）的牧场主，被当地人看作是特立独行者。按照当时的习俗，牧场上的牛、马等牲畜都要打上本牧场的烙印，这样牲畜丢失后，人们根据身上的烙印就能识别是哪家牧场的牲畜。但这位马华力却偏偏不肯按照惯例给牲畜打上烙印。不过这样也好，以后凡是见到身上没有烙印的牲畜，大家就知道是马华力家牧场的了。马华力也因为此事而出名。
不过，据历史学家考证，当年马华力不愿给牲畜打烙印并非出自特立独行考虑，而是对放牧之事缺乏兴趣。因为这位马华力在历史上扮演的更重要角色是一名律师和政治家。当时的德克萨斯州还属于墨西哥，正在争取独立。马华力积极参加了德克萨斯独立革命，亲自率领部队冲锋陷阵，击败了墨西哥军队，参加了墨西哥军队的投降仪式，并成为《德克萨斯独立宣言》的签署者之一。
不管怎样，马华力在美国历史上成了特立独行的典型。他的姓氏Maverick也因此青史留名，成为了“特立独行者”的代名词。美国NBA联盟中，德州达拉斯小牛队的英文名就是Dalas Maverick，表达的就是这种叛逆不羁、特立独行的精神，译为“达拉斯特立独行队”可能更精确。著名电影“壮志凌云”中，汤姆·克鲁斯所饰演的主角的代号就是maverick（独行侠），正好契合他的性格特征。
maverick：['mæv(ə)rɪk] n.特立独行者，独行侠；没打烙印的牲畜adj.特立独行的，不按常规的；未打烙印的（牲畜）
baste：粗缝，浇肉汁
1.粗缝，来自词根fasc, 编织，同basket.
2.浇肉汁，同basin, 盆，此处指汤盆。
bisque：海鲜汤
词源不详，来自法语，指龙虾汤。
dope：大麻，毒品
来自dip, 浸。原义为沙司，汤汁，后用在口语指大麻。
gravy：肉汁
来自古法语grane, 沙司，炖汁，来自grain, 颗粒。即肉汁，形成颗粒条纹的汤汁。俚语义，美差。字母u, n拼写变化比较spouse, sponsor,同时在过去很长一段时间字母u,v拼写没有严格的区分。
juice：果汁，肉汁
来自古法语jus,果汁，煎煮的草药，来自拉丁语ius,肉汁，汤汁，来自PIE*yeue,混合，搅拌，使发酵，词源同enzyme,zymurgy.现常用于指果汁。
Lethe：冥河，忘川河（假想的河流，死者饮此河的水则忘记前世一生）
来自希腊语lethe,遗忘，忘却，词源同latent.希腊神话中的冥王哈得斯之河，饮其水则忘却前世，类似于中国神话中的忘川河，奈河桥，孟婆汤。
Marmite：马麦酱
商标名，来自法语marmite,炖锅，炖汤锅，可能来自marmotter,嘀咕，咕哝，汩汩声，模仿炖汤的声音。
minestrone：意大利浓菜汤
来自意大利语minestrone,来自拉丁语minestrare,服务，上菜，备汤，词源同minister,ministration.-one,大词后缀。字面意思即大菜，用于指意大利浓菜汤。
minestrone：意大利浓菜汤
来自意大利语minestrone,来自拉丁语minestrare,服务，上菜，备汤，词源同minister,ministration.-one,大词后缀。字面意思即大菜，用于指意大利浓菜汤。
mess：杂乱，凌乱状态，伙食团
该词是在13到14世纪时借自古法语mes，而mes又源于拉丁语missus，它们的原义分别为dish of food（一份食物）和course at a meal（一道菜）。圣经中有一句话：Esau sold his birthright for a mess of pottage（以扫为一碗红豆汤出卖长子继承权），其中mess就作“一份食物”一义解。15世纪时mess的词义逐渐引申为“集体用膳人员”、“伙食团”以及“食堂”等，这一用法在海陆军里一度十分普遍，到了L9世纪又进而引申为“大杂烩”、“杂乱”、“凌乱状态”、“乱七八糟（的东西）”，这大概是从部队在野地里用餐后出现的凌乱状态或酒席后杯盘狼藉和残羹剩饭混合一起的情景所引起的联想。食物词语的词义往往是这样演变的，如gallimaufry（残肴的杂烩，大杂烩），hodgepodge（蔬菜和肉的杂烩，大杂烩）；baloney（肉的杂烩，大红肠）．farrago（饲料的杂烩，大杂烩）等。
basin：（脸）盆，汤盆，流域
中世纪时，法兰克国王查理曼( Charlemagne，742？—814)麾下骑士都戴一种锥形金属头盔，他们称之为bacin，实际上那是一种“戴在头上的碗”（a bowl for the head）。13世纪英语借用了该词后，它的形式演变为basin，用以指“（脸）盆”或“汤盆”。19世纪英语又从法语把bacin的指小形式bassinet(te)借了过来，表示“（一端有篷盖的）婴儿摇篮”。
supper：晚餐
supper一词来自古法语souper，原意是“to sup”，即“喝”、“吸食”。这倒有点象我国某些地区（如河南的一些地区）把“吃晚饭”叫“喝汤”，其实晚上的这顿饭并不一定是汤或全是汤。
typewrite：打字机
打字机早在1714年就已问世，有关纪录可见于当时英国的一项专利。那是一种主要为盲人设计的速度很慢而打起来费劲的打字机。打字机的英语名称 typewrite 是一位名叫 Christopher Latham Sholes （1819-1902）的美国报纸编辑创造的。他于1868年获得商业打字机的专利，以后因为筹措研制资金遇到困难专利权卖给雷明顿军机械公司（Remington）。但Sholes 发明的打字机只能打出大写字体。马克.吐温最早使用打字机写作的作家。他说的小说《汤姆.索耶历险记》的原稿其实就是他于1875年用这种打字机打出来的。这可以说是第一份用打字机打的书稿。
tandem：前后双座自行车，一前一后地
二马拉车，通常是并列而行的。但有一种双轮双座马车由纵列二马，即一前一后的两匹马来拉的，这种马车就叫tandem。tandem本是个拉丁副词，原意为'at length,at last,finally'（最终，终于）。18世纪流行于英国的大学的一则笑话戏谑地将该拉丁词解释为lengthwise （纵向地，一前一后地），以使笑话带上几分幽默感。嗣后，人们索性用tandem 一词来指“纵列二马拉的双轮马车”。在1785年问世的《俗语词典》（A Classical Dictionary of Vulgar）编者 Francis Grose 就把该词释为此义。没过多久，tandem 就从俗语升格标准语。到了19世纪80年代tandem 被用来转指“前后双座自行车”。以后，tandem除了作名词用，还常用作形容词或副词，表示“一前一后的（地）”、“纵列的（地）”。介词短评 in tandem 也用以表示“一前一后地”、“纵列地”或“协同地”，“联合地”。例如：Tom and Ruth arrived,riding tandem. 汤姆和鲁丝骑着双座自行车来了。/These two groups will be working in tandem on this project. 这两个组将在这个工程中能力合作。
taboo：禁忌，禁忌语
1777年英国航海家库克船长（Captain James Cook,1728-1779）在南太平洋上探险，来到了汤加群岛。他发现岛上习俗奇特，禁忌甚多，例如某些东西不许随便使用，某些地方和人不可随便接近，某些名字和词语是绝对避讳的。岛上居民统称这种现象为tabu。实际上，在汤加语（Tongan），即被玻利尼西亚语（Polynesian）中，tabu原意为“神圣的”，并不直接表示“禁忌”。此类同宗教迷信或社会习俗有关的tabu并非汤加群岛上的玻利尼西亚人所特有，它也存在于其他一些原始民族的文化中。据说，后来库克在夏威夷正是因为犯了 tabu 而遭到当在人杀害的。tabu 进入了许多语言之中，是一个国际性词语，如法语作 tabu ,德语作Tabu,西班牙语作 tabu，印尼语作 tabu ，汉语有时音译为“塔布”，等等。英语除在人类学中拼为tabu,一般多作 taboo,用以表示“禁忌”或“禁忌语”既作名词用，也可以作动词或形容词用。
Brussels sprouts：汤菜，抱子甘蓝
Brussels sprouts 汤菜，抱子甘蓝
这种蔬菜早在1200年就已在比利时首都Brussels栽培，故名。菜名中Brussels的首字母现在有时仍大写。
plus ca change：换汤不换药
来自法语，plus,多，ca,差不多，词源同circa,change,改变。引申词义表面的改变，换汤不换药。