toast（敬酒）：在葡萄酒中放烤面包以提升味道的习俗

古今中外，人们都有在喝酒时碰杯的习俗。据说该习俗最早出现于古希腊。那时人们在饮酒前，会主动把自己杯里的酒和对方杯中酒掺杂，以此表示酒里无毒。后来，信任的朋友和熟人之间就不再这么麻烦，仅仅象征性地碰一下酒杯即可。这就是碰杯的起源。

碰杯时，人们往往还会说一些祝福的话，这种做法就是“敬酒”。在英语中用toast表示。单词toast本指烤面包，它是怎么跟“敬酒”扯上关系的呢？原来，古代人喜欢喝葡萄酒，但当时葡萄酒的味道远不如现在好喝。人们往往会在葡萄酒杯中放一片烤面包（toast），涂有香料或果酱的烤面包更好。烤面包可以吸收葡萄酒的酸味，使葡萄酒变得更加香醇。人们在向长辈或女性敬酒时，往往会把对方的美德或美貌比作葡萄酒中的toast。久而久之，toast一词就用来比喻杰出的、广受赞誉的人，还可以用作动词，表示“敬酒”之意。

敬酒这种习俗无论中外都很流行。在西方宴会上还出现了专门的toastmaster，相当于宴会主持人。他的职责就是组织宴会上的敬酒活动，避免出现一窝蜂似的混乱场面。

toast：n.烤面包，敬酒，干杯，接受敬酒的人，广受赞誉的人vt.向……敬酒，为……干杯vi.烤火，取暖，烘烤面包

toast in the town：广受赞誉的人。

toastmaster：n.宴会主持人，祝酒提议人，致祝酒词者

该词的英语词源请访问趣词词源英文版：toast 词源，toast 含义。

ally（联合）：通过婚姻结成同盟 　　　

婚姻是两大家族结盟的最常用方式，古今中外，这种现象都屡见不鲜。在英语中，表示“联合、结盟”的单词ally的本意就是“通过婚姻结成同盟”。它来自拉丁语alligare（结合），与alloy（合金）同源。15世纪之后，该词的词义扩大，可以表示通过缔结条约等其他方式形成的同盟。

　　ally：['ælaɪ] n.同盟国，伙伴，同盟者vt.使结盟，使联合vi.结盟，联合

　　alliance：[ə'laɪəns] n.联盟，联合，联姻

handicap（障碍）：赌博时调整赔率的做法

赌博是古今中外很多人都喜欢玩的游戏。赌博时需要解决的一种重要问题是保障公平性，使各方获胜的概率大致相同。例如，拿球赛进行赌博时，如果强弱分明，赌弱队赢的人会吃亏，这时就需要调整两支球队的赔率，提高弱队的赔率，降低强队的赔率，这样才能实现公平，吸引人们参与赌博。那么，由谁来决定赔率呢？以前是由中立的第三方仲裁来决定赔率，决定的方式叫做hand in cap。参与赌博的双方都拿出一定的担保金，抓在手中。然后双方都把手放到帽子里。第三方仲裁宣布双方的赔率后，参赌双方将手从帽子里拿出来。如果接受这个赔率则将手摊开，如果不接受赔率则以握拳表示。如果双方都接受赔率，则可以开始赌博，仲裁取走帽子里的担保金作为酬金。如果双方都不接受赔率，则赌博取消，仲裁也可取走帽子里的担保金，但自己的声望受损，以后就很难再被人邀请来充任仲裁了。如果一方接受另一方不接受，则赌博取消，接受赔率的一方取走帽子里的担保金，仲裁因为没能完成任务而空手而归。

英语单词handicap就来自hand in cap，指的是赌博或比赛时为了实现公平性而进行的各种调整和设置。除了设置赔率外，最常用的方式是给优势方设置障碍或不利条件，如在赛马比赛中，给优势赛马增加负重。因此，handicap还可以表示“障碍、不利条件”。在现代英语中，常用handicapped代替disabled，用来委婉地表示“身体残疾的”。这种表示的确够委婉的，不是说你“残疾、无能”，而是说你你太优秀了，老天为了让其他人能与你公平竞争才给你设置了一些不利条件。

handicap：['hændɪkæp] n.障碍，不利条件vt.妨碍，阻碍，使不利

handicapped：['hændɪkæpt] adj.残疾的，有生理缺陷的n.残疾人，缺陷者

handicapping system：差别积分制，机会均等化比赛法