zest（风味）：用来增加饮料口味的水果皮
在古代，法国人喝饮料时，喜欢在饮料中添加一些新鲜的柠檬皮或柑橘皮，用来增加饮料的口味。这种用来增加饮料口味的水果皮就被称为zeste，进入英语后演变成为zest，用来表示“可增添口味的东西”，进而引申为“风味、乐趣”等意思。
zest：[zest] n.风味，滋味，乐趣，兴趣vt.给……调味
该词的英语词源请访问趣词词源英文版：zest 词源，zest 含义。
potluck（百乐餐）：不速之客所吃的家常便饭
据说，过去一家人从一个大锅（pot）里吃菜。如果来了不速之客，来不及另外做菜，就只能吃这锅菜，客人的口福要看运气（luck）。所以在英语中用potluck指并非特意准备的家常便饭。美国人把每人各带一个菜的聚餐形式称为potluck dinner简称potlock，中文翻译为“百乐餐”。之所以将这种聚餐称为potluck dinner，也是因为大家口味和手艺各不相同，能否吃到可口的菜全凭运气。
potluck：['pɒt'lʌk] n.百乐餐，家常便饭
absinthe：苦艾酒
来自希腊语，可能最终来自波斯语。
苦艾酒是一种有茴芹茴香味的高酒精度蒸馏酒，主要原料是茴芹， 茴香及苦艾 (wormwood) 药草（即洋艾 (Artemisia absinthium)）这三样经常被称作「圣三一」。酒液呈绿色，当加入冰水时变为混浊的乳白色， 这就是苦艾酒有名的悬乳状状态。此酒芳香浓郁，口感清淡而略带苦味，并含有50度以上高酒精度。
艾酒(Vermouth)起源于古希腊罗马时代，当时人们以某些植物浸泡在葡萄酒中做为祭典或医病用，直到四世纪初。法国才为这些加味葡萄酒命名为苦艾酒(Absinthe)，主要产地为法国， 瑞士。各品牌所用之浸泡药物种类不同，一殿均包含苦艾、登翘、丁香、肉桂、金鸡纳树皮、人参等数十种植物，早期只有红色苦艾酒，在1930年代 Cinzano公司以金鸡纳树皮加入配方发明了Bianco，不久之后又改良制成 Dry口味的苦艾酒﹒Bianco口味清淡甘美。Dry甘冽清爽Rosso以焦糖着色香甜可口， 但经改良后的已经不是原始的Absinthe了。
现在中国市场上最容易与苦艾酒混淆的是茴香酒， 因为这些酒中含有苦艾酒的基本成分之一“茴香”所以很容易被人误以为是苦艾酒。比如一些品牌的茴香酒： 潘诺（40度），金巴利（23度）。
另一种因翻译的原因， 接近苦艾酒， 最容易混淆的是vermouth， 很多人将翻译成苦艾酒， 实际它正确的中文名是味美思。 而真正的苦艾酒为 “Absinthe” , 也非 L'Absinthe 或 D'Absinthe等， 很多酒为了冒充苦艾酒， 通常取名跟“Absinthe”类似的名字， 比如 L'Absinthe ，D'Absinthe，absente等等， 为了让人一眼看去时“Absinthe”，通常L', D'的字样很小， 这样的酒一般为利口酒，在标贴的不显眼处也会有“liquer”的标示， 纯正的苦艾酒不会有这样的标示。
以上几种酒属餐前酒， 开胃酒， 价格一般很便宜， 而真正的Absinthe苦艾酒即使在国外售价也很高， 国内卖得很少。
absinthe 在大陆叫做苦艾酒， 但在台湾， 人们根据音译叫做“艾碧斯”， 以下是各种名称：
1. 法国，瑞士苦艾酒： absinthe
2. 捷克苦艾酒： absinth
3. 加拿大： absenta
4. 昵称： La Fee, 绿精灵， 绿仙子， 绿色缪斯， green fairy等。
那么什么是苦艾呢？苦艾（即洋艾 (Artemisia absinthium)）是分布于世界许多地方的一种菊科蒿属草本香料植物，味苦。
当年，尚没有苦艾酒，有的是一种叫苦艾（Wormwood）的植物。古希腊的医药大师希波克拉底认为它是治疗肝炎的良药，顺便也能对付烦人的风湿，要知道，地中海气候让很多希腊贵族每到潮湿的季节便痛苦不堪。
disgust：憎恶
dis-, 不，非，使相反。-gust, 口味，品尝，词源同choose, gustatory.即不合口味，后引申为憎恶。
distaste：反感
dis-, 不，非，使相反。taste, 口味。
highbrow：艺术修养高的
high,高，brow,眉毛。来自古代面相学，认为长高眉毛的人天生有艺术修养或艺术口味，虽然科学证明这一说法毫无根据，但是这个词却流传了下来。比较诗句“高帝子孙尽隆准，龙种自与常人殊”。
tasteful：有品味的，高雅的
来自 taste,味道，滋味，-ful,形容词后缀。引申词义有口味的，高雅的。
pasteurize：高热杀菌，消毒
pasteurize 起源于1864年夏季，法国化学家与微生物学家Louis Pasteur发明了一种对葡萄酒与啤酒的消毒保存方法。他通过实验发现把新酒短暂加热到50～60 °C（122～140 °F）就足以杀死酒中的微生物，长期保存也不会变酸，而且不牺牲酒的口味品质。这种方法以巴斯德的姓氏命名，称为"pasteurization"。巴氏消毒法起初作为酒类保存的一种处置方法，很多年后才用于牛奶的消毒处理。
Sundae（圣代冰淇淋）：星期天才卖的冰淇淋
19世纪末，在美国的威斯康辛市，一位名叫乔治的冰淇淋店主发明了一种新口味的冰淇淋。他把樱桃糖浆浇在冰淇凌上，并放上一颗糖腌樱桃卖给顾客。一开始，这种混合冰激凌只在星期天有卖，后来人们觉得这种冰激凌非常好吃，需求量越来越大，于是乔治就每天向人们供应这种冰激凌。由于这种冰激凌最初是在星期天售卖的，所以店主就给它取名为Sunday。可星期日是部分基督教派别的安息日，教会认为用这一天作商品名是对神明的亵渎。于是，这种冰淇淋只好改称Sundae，并一直沿用至今。
Sundae：['sʌnde] n.圣代冰淇淋
champagne（香槟酒）：盛产白葡萄酒的法国香槟地区
香槟酒是产于法国香槟（Champagne）地区、按照严格的法律规定酿造的的一种葡萄气泡酒。香槟酒需要在葡萄酒瓶中进行二次发酵，产生二氧化碳，从而产生气泡。根据法律，只有在法国香槟区，选用指定的葡萄品种，根据指定的生产方法流程所酿造的气泡酒，才可标注为香槟（Champagne）。
香槟地区（Champagne）在法国巴黎以东，兰斯市周围，包括马恩省（Marne）、埃纳省（Aisne）和奥布省（Aube）的一部分区域。Champagne的意思是“开阔的田野”，与campaign（战役）同源。香槟地区拥有葡萄种植的独特气候环境，出产的葡萄香味更为精致，酿出的葡萄酒的丹宁含量也较低，因而能够酿造出口味独特、香醇迷人的香槟酒。
champagne：[ʃæm'peɪn] n.香槟酒，香槟酒色，香槟地区
ragout：蔬菜炖肉
来自法语 ragout,来自 re-,再一次，ad-,向，gout,口味，品味，词源同 gusto,disgust.字面意思即 再一次唤醒食欲的菜。
tasteful：有品味的，高雅的
来自 taste,味道，滋味，-ful,形容词后缀。引申词义有口味的，高雅的。